安溪縣有２４個鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)茶，感德鐵觀音只是其中的四大產(chǎn)區(qū)之一。目前，安溪鐵觀音所產(chǎn)茶葉在市面又都同類同名，消費者只能憑借不同茶企茶店的品牌名略加區(qū)分。然而對于追求有特色有個性茶葉的人來說，僅此還遠遠不夠，因為“想要買對茶，先要走對路”。 特殊農(nóng)產(chǎn)品，講求“天、地、人、種”四者和諧，往往是同一產(chǎn)區(qū)的不同山頭，甚至同一山頭茶葉是一種不同高度的茶園，茶葉也有所區(qū)別。此，“買對茶”就在于先要明確茶葉的個性及品味；而“走對路”則在于買者，要有針對性地選擇，符合自己個性和品位要求的茶產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)茶葉。下面為您介紹一下感德鐵觀音。

感德鐵觀音地理位置
因產(chǎn)自中國福建安溪感德鎮(zhèn)，故此得名感德茶。感德鎮(zhèn)地處中國福建著名茶葉產(chǎn)區(qū)安溪，茶業(yè)是該鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)。感德鎮(zhèn)地處安溪的西北部，距縣城68公里。北鄰永春縣一都、橫口兩鄉(xiāng)，長坑鄉(xiāng)、西毗漳平市，積221.78平方公里。
感德鎮(zhèn)地處安溪的西北部，北緯25°18′，東經(jīng)117°51′，距縣城68公里。東連劍斗鎮(zhèn)，南接長坑、祥華、福田三鄉(xiāng)，北鄰永春縣一都、橫口兩鄉(xiāng)，西毗漳平市，西北與桃舟鄉(xiāng)交界，面積221.78平方公里。
感德鐵觀音特點
感德鐵觀音最大的特點是茶香濃厚。香濃湯淡帶微酸對于泉州市區(qū)茶客來說，大多對感德茶不陌生。此茶在一些茶葉專家看來，又被稱為“改革茶”、“市場路線茶”，在很多區(qū)域和人群中頗受歡迎。感德茶也因此成為安溪鐵觀音茶葉的佼佼者之一，近幾年來隨著市場的認可，在市場中已占有重要席位。
感德鐵觀音——清香、白水、帶微酸
感德鐵觀音。它主要以清香白水占領市場，其品質(zhì)特征主要包括：一是香氣清鮮高長、地域香明顯。二是茶湯色澤相對清淡（稱白水）、清澈明亮，耐浸泡而不紅。
制作技法——偏向于中發(fā)酵茶葉
鐵觀音茶葉發(fā)酵程度的高低，很大程度上取決于其發(fā)酵制作過程中，搖青力度的大小而定。感德鐵觀音搖青力度普遍較大，素以“”重篩“”聞名，其發(fā)酵程度相對于祥華鐵觀音要高一些，因此屬于中發(fā)酵鐵觀音。其毛茶的茶梗也基本上紅透，可參考下圖中間的毛茶圖片。
基本特質(zhì)
感德鎮(zhèn)所產(chǎn)茶葉，以其“特色鮮明”，在茶市占有重要席位。綜觀其特質(zhì)，主要有如下特點：首先：其香氣濃郁，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試。其次：湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其湯色呈黃綠色，清醇見底。最后：湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。感德茶制茶時發(fā)酵時間稍短于傳統(tǒng)制茶時間，因而色澤微綠有鮮感。
其酸有兩種解釋：一，目前有些資料認為是發(fā)酵不足引起，其實不然，而是其搖青力度較強所致。二，是此酸正是韻味體現(xiàn)。至于濃香，分析認為是感德特殊茶園環(huán)境，以及制茶時采用創(chuàng)新辦法所致。
鑒別技法
同西坪、祥華茶相比，感德茶鑒別起來相對較易，其要領據(jù)介紹主要是：一是湯色淺綠且香氣顯著；二是入口可感微酸。
感德鐵觀音的發(fā)展
感德鎮(zhèn)槐植村是感德茶葉發(fā)展中的佼佼者，走在安溪縣感德鎮(zhèn)槐植村的街市上，撲面而來的是濃濃的茶香(感德茶)，還有熱氣騰騰的商業(yè)氣息。這個長久以來處于落后沉寂狀態(tài)的小山村，已經(jīng)發(fā)展為遠近聞名的名茶鐵觀音的主要市場，短短幾年，山旮旯里的槐植村依靠茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢脫去了窮困落后的帽子，以強勁的勢頭跨進了億元村行列，真正實現(xiàn)富裕夢。那么，是什么催生了這個山旮旯里的億元村呢？感德鎮(zhèn)槐植村下轄四個行政村。作為名茶鐵觀音主產(chǎn)區(qū)，安溪縣感德鎮(zhèn)槐植村的茶產(chǎn)業(yè)得到了前所未有的重視和發(fā)展。智慧勤勞的槐植人加快鐵觀音茶園改造，及時更新制茶設備，開展制茶技術競賽，切實提高茶葉質(zhì)量，不斷做大茶葉品牌，迅速走上致富路。