安溪鐵觀音有哪些茶區(qū)呢
【鐵觀音產(chǎn)地】安溪鐵觀音有哪些茶區(qū)呢?
安溪鐵觀音作為國(guó)內(nèi)茶行業(yè)的一張亮麗的名片，長(zhǎng)期以來受到了廣大茶葉愛好者的青睞與追捧，雖然現(xiàn)在的茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是鐵觀音依然是茶市場(chǎng)最受歡迎的茶葉之一。鐵觀音清新淡雅，獨(dú)具“蘭花香”觀音韻，品飲后令人印象深刻，難以忘懷，尤其是鐵觀音原產(chǎn)地安溪生產(chǎn)的鐵觀音茶葉更是聞名國(guó)內(nèi)外，品質(zhì)出眾。那么，安溪鐵觀音的代表有哪些茶區(qū)呢？感興趣的朋友一起了解一下吧！
一、安溪鐵觀音的代表性產(chǎn)茶區(qū)是哪里？
安溪是福建省最出名的產(chǎn)茶大縣，這里的唯一農(nóng)作物就是茶葉，它們有：鐵觀音、本山、黃金桂、毛蟹、梅占、大葉烏龍等，其中鐵觀音的品質(zhì)獨(dú)占鰲頭、最為出眾，它代表著安溪鐵觀音的最高品質(zhì)與最暢銷茶葉品種，在國(guó)內(nèi)外享有極高的知名度，福建安溪被譽(yù)為“中國(guó)茶都”的城市，從中國(guó)到英國(guó)，日本，乃至全世界，根脈傳承，生生不息。
安溪鐵觀音的代表性產(chǎn)茶區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，年平均氣溫15—18度，無霜期260—324天，屬于沿海信風(fēng)帶，年降雨量1700—1900毫米，相對(duì)濕度78%以上。土質(zhì)大部分為酸性紅壤，PH值4.5—5.6，土層深厚，可長(zhǎng)時(shí)間保持土層水分，特別適宜茶樹生長(zhǎng)。那么什么是內(nèi)安溪呢，內(nèi)安溪與外安溪怎么區(qū)分呢？
根據(jù)《安溪縣志》記載，安溪境內(nèi)按照海拔高低以及地形地貌差異，分為內(nèi)安溪和外安溪。其中內(nèi)安溪海拔較高，平均高度在800米左右，屬于典型的福建丘陵山區(qū)地帶。內(nèi)安溪有湖上、白瀨、劍斗、感德、福田、桃舟、尚卿、長(zhǎng)坑、藍(lán)田、祥華、蘆田、大坪、西坪、虎邱、龍涓十五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
外安溪海拔相對(duì)低一些，平均高度300~500米左右，外安溪有鳳城、城廂、參內(nèi)、魁斗、蓬來、金谷，湖頭，官橋，龍門這9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。外安溪只是海拔稍低內(nèi)安溪，其他指數(shù)均相差無幾，因此外安溪所產(chǎn)茶葉品質(zhì)依然很優(yōu)異。特別是黃金桂、毛蟹茶等安溪名茶。
二、內(nèi)安溪的代表性產(chǎn)茶區(qū)有哪些？
內(nèi)安溪境內(nèi)的茶葉品質(zhì)最是優(yōu)越，各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所產(chǎn)茶葉整體品質(zhì)相差無幾，但是由于制作技法不一樣，其口感還是有所不同，本文例舉了幾個(gè)代表性產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，長(zhǎng)坑、祥華、感德、西坪、蘆田。
1、長(zhǎng)坑茶
長(zhǎng)坑鄉(xiāng)產(chǎn)茶歷史悠久，長(zhǎng)坑是大葉烏龍茶的發(fā)源地，已有300多年歷史。境內(nèi)峰巒競(jìng)秀，云霧繚繞，雨量充沛，泉甘土赤，十分適宜烏龍茶尢其是鐵觀音的栽培和制作。長(zhǎng)坑是安溪聞名遐邇的名茶鐵觀音的主產(chǎn)區(qū)之一。
長(zhǎng)坑鄉(xiāng)所產(chǎn)茶葉葉片肥厚，營(yíng)養(yǎng)含量極高。制作技法結(jié)合了祥華與感德之大成，形成了自己獨(dú)特的口感風(fēng)味，長(zhǎng)坑茶有祥華茶的滋味醇厚、茶水綿長(zhǎng)、稠密，還有感德觀音茶的微酸感，以馥郁見佳。
2、祥華茶
祥華茶地屬亞熱帶氣候，平均海拔800米，境內(nèi)峰巒競(jìng)秀，云霧繚繞，雨量充沛，泉甘土赤，十分適宜烏龍茶尢其是鐵觀音的栽培和制作，祥華全鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園1.8萬(wàn)畝，其中茶葉綠色食品基地1萬(wàn)畝，1999年茶葉產(chǎn)量1310噸。
祥華茶的茶水綿長(zhǎng)，以耐泡著稱。祥華茶久負(fù)盛名，產(chǎn)區(qū)多數(shù)山高霧濃，茶葉制法傳統(tǒng)，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)獨(dú)樹一幟，以回甘力強(qiáng)最為顯著。整體表現(xiàn)為：口感重、香氣足、水清點(diǎn)、酸韻等四個(gè)方面。
3、感德茶
感德茶被譽(yù)為中國(guó)產(chǎn)茶第一鎮(zhèn)，并非空有其名。感德鎮(zhèn)所產(chǎn)茶葉，以其“特色鮮明”，在茶市占有重要席位。感德茶被譽(yù)為“改革茶”，與安溪傳統(tǒng)制作技法相差甚大，主要以“空調(diào)”制作為主。形成了自己獨(dú)有的“微酸感”特質(zhì)，綜合看來有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
首先：其香氣濃郁，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試。其次：湯水色澤相對(duì)清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其湯色呈黃綠色，清醇見底。最后：湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。
感德茶制茶時(shí)發(fā)酵時(shí)間稍短于傳統(tǒng)制茶時(shí)間，因而色澤微綠有鮮感。其酸有兩種解釋：一是發(fā)酵不足所致，二是此酸正是韻味體現(xiàn)。至于濃香，分析認(rèn)為是感德特殊茶園環(huán)境，以及制茶時(shí)采用創(chuàng)新辦法所致。
4、西坪茶
西坪是鐵觀音茶葉的發(fā)源地，其制作技法也比較傳統(tǒng)，屬于傳統(tǒng)技法的代表。西坪，古稱棲鵬，寓大鵬在此棲身而得名。境內(nèi)山巒疊嶂，云繞霧蔚，泉甘土沃，盛產(chǎn)茶葉，是世界名茶鐵觀音的發(fā)源地，選育栽培鐵觀音已有近三百年的歷史。
西坪鐵觀音湯濃韻明不很香。其所制茶葉的茶質(zhì)，采用純粹傳統(tǒng)型制法，因此茶質(zhì)相對(duì)實(shí)在、地道。特質(zhì)其茶質(zhì)特征主要有三方面：即湯濃韻明微香。
“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺；“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強(qiáng)烈。
5、龍涓茶
龍涓是安溪的新興茶葉產(chǎn)區(qū)，2007年其，龍涓茶葉崛起，成為安溪鐵觀音的“后起之秀”。龍涓全鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園4萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉5000噸，魏氏茗茶，華祥苑茗茶都在該鄉(xiāng)建立生產(chǎn)基地，后田南崎、湖陵、長(zhǎng)塔等地的鐵觀音已打出品牌，備受客商青睞。
龍涓茶的葉片特別肥厚，生產(chǎn)制作的鐵觀音外形更加肥壯重實(shí)，色澤油潤(rùn)，香氣花果香明顯持久，滋味醇厚，品種特征觀音韻明顯，茶湯濃度高，湯色金黃明亮，葉底肥厚軟亮，余香高長(zhǎng)，內(nèi)含物資豐富，具有生態(tài)茶的獨(dú)特風(fēng)味。
安溪鐵觀音作為國(guó)內(nèi)茶行業(yè)的一張亮麗的名片，長(zhǎng)期以來受到了廣大茶葉愛好者的青睞與追捧，雖然現(xiàn)在的茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是鐵觀音依然是茶市場(chǎng)最受歡迎的茶葉之一。鐵觀音清新淡雅，獨(dú)具“蘭花香”觀音韻，品飲后令人印象深刻，難以忘懷，尤其是鐵觀音原產(chǎn)地安溪生產(chǎn)的鐵觀音茶葉更是聞名國(guó)內(nèi)外，品質(zhì)出眾。那么，安溪鐵觀音的代表有哪些茶區(qū)呢？感興趣的朋友一起了解一下吧！
一、安溪鐵觀音的代表性產(chǎn)茶區(qū)是哪里？
安溪是福建省最出名的產(chǎn)茶大縣，這里的唯一農(nóng)作物就是茶葉，它們有：鐵觀音、本山、黃金桂、毛蟹、梅占、大葉烏龍等，其中鐵觀音的品質(zhì)獨(dú)占鰲頭、最為出眾，它代表著安溪鐵觀音的最高品質(zhì)與最暢銷茶葉品種，在國(guó)內(nèi)外享有極高的知名度，福建安溪被譽(yù)為“中國(guó)茶都”的城市，從中國(guó)到英國(guó)，日本，乃至全世界，根脈傳承，生生不息。
安溪鐵觀音的代表性產(chǎn)茶區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，年平均氣溫15—18度，無霜期260—324天，屬于沿海信風(fēng)帶，年降雨量1700—1900毫米，相對(duì)濕度78%以上。土質(zhì)大部分為酸性紅壤，PH值4.5—5.6，土層深厚，可長(zhǎng)時(shí)間保持土層水分，特別適宜茶樹生長(zhǎng)。那么什么是內(nèi)安溪呢，內(nèi)安溪與外安溪怎么區(qū)分呢？
根據(jù)《安溪縣志》記載，安溪境內(nèi)按照海拔高低以及地形地貌差異，分為內(nèi)安溪和外安溪。其中內(nèi)安溪海拔較高，平均高度在800米左右，屬于典型的福建丘陵山區(qū)地帶。內(nèi)安溪有湖上、白瀨、劍斗、感德、福田、桃舟、尚卿、長(zhǎng)坑、藍(lán)田、祥華、蘆田、大坪、西坪、虎邱、龍涓十五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
外安溪海拔相對(duì)低一些，平均高度300~500米左右，外安溪有鳳城、城廂、參內(nèi)、魁斗、蓬來、金谷，湖頭，官橋，龍門這9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。外安溪只是海拔稍低內(nèi)安溪，其他指數(shù)均相差無幾，因此外安溪所產(chǎn)茶葉品質(zhì)依然很優(yōu)異。特別是黃金桂、毛蟹茶等安溪名茶。
二、內(nèi)安溪的代表性產(chǎn)茶區(qū)有哪些？
內(nèi)安溪境內(nèi)的茶葉品質(zhì)最是優(yōu)越，各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所產(chǎn)茶葉整體品質(zhì)相差無幾，但是由于制作技法不一樣，其口感還是有所不同，本文例舉了幾個(gè)代表性產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，長(zhǎng)坑、祥華、感德、西坪、蘆田。
1、長(zhǎng)坑茶
長(zhǎng)坑鄉(xiāng)產(chǎn)茶歷史悠久，長(zhǎng)坑是大葉烏龍茶的發(fā)源地，已有300多年歷史。境內(nèi)峰巒競(jìng)秀，云霧繚繞，雨量充沛，泉甘土赤，十分適宜烏龍茶尢其是鐵觀音的栽培和制作。長(zhǎng)坑是安溪聞名遐邇的名茶鐵觀音的主產(chǎn)區(qū)之一。
長(zhǎng)坑鄉(xiāng)所產(chǎn)茶葉葉片肥厚，營(yíng)養(yǎng)含量極高。制作技法結(jié)合了祥華與感德之大成，形成了自己獨(dú)特的口感風(fēng)味，長(zhǎng)坑茶有祥華茶的滋味醇厚、茶水綿長(zhǎng)、稠密，還有感德觀音茶的微酸感，以馥郁見佳。
2、祥華茶
祥華茶地屬亞熱帶氣候，平均海拔800米，境內(nèi)峰巒競(jìng)秀，云霧繚繞，雨量充沛，泉甘土赤，十分適宜烏龍茶尢其是鐵觀音的栽培和制作，祥華全鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園1.8萬(wàn)畝，其中茶葉綠色食品基地1萬(wàn)畝，1999年茶葉產(chǎn)量1310噸。
祥華茶的茶水綿長(zhǎng)，以耐泡著稱。祥華茶久負(fù)盛名，產(chǎn)區(qū)多數(shù)山高霧濃，茶葉制法傳統(tǒng)，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)獨(dú)樹一幟，以回甘力強(qiáng)最為顯著。整體表現(xiàn)為：口感重、香氣足、水清點(diǎn)、酸韻等四個(gè)方面。
3、感德茶
感德茶被譽(yù)為中國(guó)產(chǎn)茶第一鎮(zhèn)，并非空有其名。感德鎮(zhèn)所產(chǎn)茶葉，以其“特色鮮明”，在茶市占有重要席位。感德茶被譽(yù)為“改革茶”，與安溪傳統(tǒng)制作技法相差甚大，主要以“空調(diào)”制作為主。形成了自己獨(dú)有的“微酸感”特質(zhì)，綜合看來有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
首先：其香氣濃郁，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試。其次：湯水色澤相對(duì)清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其湯色呈黃綠色，清醇見底。最后：湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。
感德茶制茶時(shí)發(fā)酵時(shí)間稍短于傳統(tǒng)制茶時(shí)間，因而色澤微綠有鮮感。其酸有兩種解釋：一是發(fā)酵不足所致，二是此酸正是韻味體現(xiàn)。至于濃香，分析認(rèn)為是感德特殊茶園環(huán)境，以及制茶時(shí)采用創(chuàng)新辦法所致。
4、西坪茶
西坪是鐵觀音茶葉的發(fā)源地，其制作技法也比較傳統(tǒng)，屬于傳統(tǒng)技法的代表。西坪，古稱棲鵬，寓大鵬在此棲身而得名。境內(nèi)山巒疊嶂，云繞霧蔚，泉甘土沃，盛產(chǎn)茶葉，是世界名茶鐵觀音的發(fā)源地，選育栽培鐵觀音已有近三百年的歷史。
西坪鐵觀音湯濃韻明不很香。其所制茶葉的茶質(zhì)，采用純粹傳統(tǒng)型制法，因此茶質(zhì)相對(duì)實(shí)在、地道。特質(zhì)其茶質(zhì)特征主要有三方面：即湯濃韻明微香。
“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺；“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強(qiáng)烈。
5、龍涓茶
龍涓是安溪的新興茶葉產(chǎn)區(qū)，2007年其，龍涓茶葉崛起，成為安溪鐵觀音的“后起之秀”。龍涓全鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園4萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉5000噸，魏氏茗茶，華祥苑茗茶都在該鄉(xiāng)建立生產(chǎn)基地，后田南崎、湖陵、長(zhǎng)塔等地的鐵觀音已打出品牌，備受客商青睞。
龍涓茶的葉片特別肥厚，生產(chǎn)制作的鐵觀音外形更加肥壯重實(shí)，色澤油潤(rùn)，香氣花果香明顯持久，滋味醇厚，品種特征觀音韻明顯，茶湯濃度高，湯色金黃明亮，葉底肥厚軟亮，余香高長(zhǎng)，內(nèi)含物資豐富，具有生態(tài)茶的獨(dú)特風(fēng)味。
