近些年來(lái)，隨著安溪鐵觀音的知名度的快速提高，受眾面越來(lái)越廣，鐵觀音的種植也迅速地向安溪周邊擴(kuò)展，除了安溪之外，其他也有很多地區(qū)也生產(chǎn)鐵觀音茶葉。鐵觀音以產(chǎn)量為計(jì)算依據(jù)，主產(chǎn)區(qū)的分布情況是：第一名，鐵觀音原產(chǎn)地福建省泉州市安溪縣；第二名，福建省漳州市華安縣；第三名，福建省泉州市永春縣。第四名，福建省龍巖市漳平縣。另外，廣東省、貴州省、湖南省、江西省等地也有生產(chǎn)鐵觀音。當(dāng)然，最正宗的鐵觀音是原產(chǎn)地安溪鐵觀音。下面介紹一下這些鐵觀音產(chǎn)區(qū)的氣候特征。

NO:1 安溪鐵觀音茶葉主產(chǎn)區(qū)的氣候特征
福建省安溪縣地處戴云山東南坡，戴云山支脈從漳平延伸縣內(nèi)，地勢(shì)自西北向東南傾斜。境內(nèi)有獨(dú)立坐標(biāo)的山峰522座，千米以上的高山有2461座，最高的太華山海拔1600米。境內(nèi)按地形地貌之差異，素有內(nèi)外安溪之分，以湖頭盆地西緣的五閬山至龍門跌死虎西緣為天然分界線，線以東稱外安溪，線以西稱內(nèi)安溪。外安溪地勢(shì)平緩，多底山丘陵，平均海拔300-400米。內(nèi)安溪地勢(shì)比較高峻，山巒陡峭，平均海拔600-700米。
1982年以前，人們從安溪 安溪的地形地貌差異出發(fā)，將安溪?jiǎng)澐譃閮?nèi)安溪和外安溪。盡管此后安溪對(duì)轄區(qū)內(nèi)的茶區(qū)重新進(jìn)行劃分，許多人還是習(xí)慣了內(nèi)安溪和外安溪的說(shuō)法。如果按照這種分法，內(nèi)安溪占據(jù)了全縣茶葉總產(chǎn)量的80％，包括西坪、虎邱、大坪、長(zhǎng)坑、祥華、感德、劍斗等十幾個(gè)主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，并且?guī)啄陙?lái)，它們已經(jīng)將鐵觀音的生產(chǎn)工藝推進(jìn)到一個(gè)新的臺(tái)階。
2006年成立的安溪縣珍田茶葉合作社，作為福建省首個(gè)茶葉專業(yè)合作社，就是地處安溪縣感德和祥華的交界處，其優(yōu)越的地理位置，不但結(jié)合了祥華鐵觀音茶葉的傳統(tǒng)模式，更是把感德鎮(zhèn)的清香鮮醇鐵觀音有效的結(jié)合起來(lái)，做出了安溪鐵觀音茶鄉(xiāng)獨(dú)到的安溪鐵觀音茶葉品味，深受海內(nèi)外茶葉人士的好評(píng)。
安溪鐵觀音 安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，年平均氣溫15—18度，無(wú)霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相對(duì)濕度78%以上，有“四季有花常見雨，一冬無(wú)雪卻聞雷”之諺。土質(zhì)大部分為酸性紅壤，PH值4.5—5.6，土層深厚，特別適宜茶樹生長(zhǎng)。
在茶的天地中，安溪人絕對(duì)算得上是富家子弟。坐擁著一片出產(chǎn)好茶的青山綠水，將茶的品味和觀賞，貫穿于日常的生活中。而茶香四溢的“鐵觀音”，更是讓安溪人“斗”起茶來(lái)個(gè)個(gè)底氣十足。
NO:2 華安鐵觀音茶葉主產(chǎn)區(qū)的氣候特征
福建省漳州市的華安縣，屬南亞熱帶向中亞熱帶過(guò)渡段，年降水量1618毫米，年均氣溫20.9℃，無(wú)霜期達(dá)357天，年平均降雨量1700毫米左右，平均日照2000小時(shí)。
華安境內(nèi)山嶺聳峙，群山重疊，河流縱橫交錯(cuò)其間。地貌以山地（中山和低山）丘陵（高丘和低丘）為主，占全縣總面積的95.5%，臺(tái)地平原僅分布在南部，占4.5%。華安地勢(shì)西北高，東南低，由西北向東南呈階梯狀降落，依次可見中山、低山、丘陵、臺(tái)地作有規(guī)則的排列。地貌大致可為4個(gè)山地區(qū)，3個(gè)大谷盆地，2個(gè)瀕江帶和1個(gè)臺(tái)地平原。最高山峰是東北部的福鼎尖，海拔1503米，最低處在豐山鎮(zhèn)碧溪村，海拔僅15米。
華安縣地屬南亞熱帶北緣，為南亞熱帶與中亞熱帶過(guò)渡地帶，西北高東南低的地貌對(duì)冬季冷空氣南下起著阻隔作用，使其強(qiáng)度大為減弱。中部九龍江貫穿南北，夏季暖濕的海洋性季風(fēng)入侵，氣候具有溫和多雨、四季常青、自西北向東南熱量分布遞增、雨量分布遞減、立體分布及災(zāi)害性氣候頻繁等特點(diǎn)。
截止目前為止，華安的茶產(chǎn)量已經(jīng)是鐵觀音的第二大縣。華安縣位于漳州市的北端，全縣轄六鎮(zhèn)三鄉(xiāng)和一個(gè)開發(fā)區(qū)，總?cè)丝?6.1萬(wàn)人，耕地1.2萬(wàn)萬(wàn)畝，丘陵山地占95.5%，森林覆蓋率達(dá)72%，大氣達(dá)國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)達(dá)國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，1999年12月被批準(zhǔn)為全國(guó)生態(tài)示范區(qū)建設(shè)試點(diǎn)縣，優(yōu)越的自然條件為生產(chǎn)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)茶提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件。
茶葉栽培已頗具規(guī)模，既有“明前茶”，又有“冬片茶”，形成“清香型五季茶”特色。全縣現(xiàn)有茶葉總面積達(dá)13.5萬(wàn)畝，在全省位居第四位，已成為國(guó)第二大鐵觀音茶生產(chǎn)基地，預(yù)計(jì)今年總產(chǎn)1.2萬(wàn)噸，在全省位居第五位，產(chǎn)值可達(dá)12億元，在全省位居第二位。現(xiàn)有5700多家茶葉初制加工廠，50多家精制加工企業(yè)，茶葉加工、營(yíng)銷龍頭企業(yè)20多家，茶葉營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)各地，轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力4萬(wàn)多人，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的64%，茶產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民增收主管道，初步構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)化格局。
華安的很多茶樹是從安溪移植而來(lái)，主要產(chǎn)區(qū)在仙都。華安茶農(nóng)大膽創(chuàng)新：在生產(chǎn)上，采用矮化密植，通過(guò)多次定、修剪、噴灌、大棚覆蓋等措施，促使早投產(chǎn)、早收益。在輕做青的基礎(chǔ)上，采用空調(diào)低溫做青處理，形成了一套完整的工藝，對(duì)鮮葉原料要求較為嚴(yán)格，鮮葉要求為鐵觀音純正品種，肥壯、鮮活，完整一致，在做青整個(gè)過(guò)程采用輕做青、低溫、輕“發(fā)酵”方法，大大提高華安鐵觀音的質(zhì)量。
與安溪鐵觀音相比，華安鐵觀音因海拔較低，氣溫較暖和，生長(zhǎng)周期相對(duì)較短，故能多得一季，一年可產(chǎn)“五季”，具有上市早的“明前茶”和晚季節(jié)的“冬片茶”優(yōu)勢(shì)。在低溫的冬春之交，部分茶農(nóng)給茶園“蓋被”，采用塑料薄膜遮蓋茶園，保溫催芽，使春茶提前1個(gè)月上市。當(dāng)然，因這些茶不是在完全自然條件下生長(zhǎng)的，由于生長(zhǎng)周期較短，華安縣鐵觀音的葉片較薄一些，礦物質(zhì)含量會(huì)相對(duì)缺乏，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)會(huì)低一點(diǎn)。
NO3  漳平鐵觀音茶葉主產(chǎn)區(qū)的氣候特征
漳平，地處戴云山、玳瑁山和博平嶺三大山脈結(jié)合部。九龍江北溪橫切中部，將漳平分成南北兩半。地勢(shì)由南、北向中部河谷傾斜，呈馬鞍形。中部沿江兩岸為漳平市地勢(shì)較為平緩的河谷、丘陵地帶。北部以新橋溪為界，東緣屬戴云山脈南端的西南坡，西緣屬玳瑁山脈的東南坡。兩坡相向，構(gòu)成狹長(zhǎng)的新橋溪河谷地帶。其東，戴云山支脈兩支由大田和安溪入境，向西南延伸至九龍江北岸。兩支脈間，形成溪南溪河谷地帶。其西，有玳瑁山支脈由北部的永安入境，分兩支向南延伸至南洋北部。兩支脈間，有雙洋溪蜿蜒南流，形成赤水、雙洋等山間盆地。九龍江以南，大部分地區(qū)為博平嶺山脈所盤踞。地勢(shì)高峻，四周群山聳峙，下浙溪流經(jīng)中部，形成平均海拔750米左右的永福山間盆地。地勢(shì)由西南向東北九龍江河谷趨降。
漳平屬亞熱帶季風(fēng)氣候，中部河谷地帶受海洋性季風(fēng)影響，為南亞熱帶氣候。具有溫?zé)釢駶?rùn)，雨水充足，冬短無(wú)嚴(yán)寒，夏長(zhǎng)無(wú)酷暑，垂直氣候顯著，干濕季節(jié)分明，災(zāi)害性天氣時(shí)有發(fā)生等特點(diǎn)。
漳平鐵觀音產(chǎn)量也并非很大，形成了水仙茶和鐵觀音茶葉兩大格局。質(zhì)量數(shù)量均不及安溪鐵觀音。
NO4  永春鐵觀音茶葉主產(chǎn)區(qū)的氣候特征
永春地勢(shì)由西北向東南傾斜，西部系戴云山脈主體部分，海拔千米以上山峰58座，雪山（海拔1366米）為最高；東部地勢(shì)呈階狀。永春境內(nèi)山多地少，地勢(shì)趨西北高東南低，著名的戴云山脈綿延全境。永春鐵觀音主要分布在西部接壤安溪縣的一都、橫口、坑子口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，目前產(chǎn)量并非很大，形成了鐵觀音與永春佛手兩大格局，質(zhì)量數(shù)量均不及安溪鐵觀音。
永春縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，處于南亞熱帶和中亞熱帶兩個(gè)過(guò)渡性氣候帶上，內(nèi)半縣多為中亞熱帶氣候區(qū)，外半縣多為南亞熱帶氣候區(qū)，而千米以上高山呈北亞熱帶氣候，全縣氣候溫和，濕潤(rùn)多雨，素有“萬(wàn)紫千紅花不謝，冬暖夏涼四序春”之稱。全年無(wú)霜期320天，平均初霜期在12月20日，平均晚霜期在2月7日終結(jié)。
年平均氣溫20.4℃，兩個(gè)氣候帶平均氣溫相差2.7℃。一月份平均氣溫11.9℃，七月份平均氣溫28.2℃，極端最低氣溫零下7℃，極端最高氣溫38.4℃。全縣≥10℃年活動(dòng)積溫5373.4℃-7479.5℃。年降水量1600—2100毫米。全年日照平均時(shí)數(shù)4422.4小時(shí)，平均年實(shí)照時(shí)數(shù)1907.6小時(shí)，日照百分率為43%。年平均相對(duì)濕度為77%。年平均蒸發(fā)量為1595毫米。全縣以東南風(fēng)為主導(dǎo)，冬季偏北風(fēng)。
另外廣東、貴州、湖南、江西等地也有為數(shù)不多的鐵觀音，但是就目前而言，還形成不了格局。就銷售而言，除了安溪鐵觀音外，其他地區(qū)的鐵觀音也打著安溪鐵觀音的旗號(hào)，大家選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意原產(chǎn)地的問(wèn)題，最簡(jiǎn)潔的方式是看發(fā)貨地是否來(lái)自安溪境內(nèi)，其次，應(yīng)注意賣家的專業(yè)程度等等。