【鐵觀音產(chǎn)地】由于鐵觀音的價(jià)格是和質(zhì)量成正比的，茶葉的質(zhì)量越高，那么其價(jià)格也就越高。而鐵觀音的質(zhì)量是參差不齊，幾十元一斤是鐵觀音茶葉，幾千幾萬元一斤也是鐵觀音茶葉。盡管如此，但是鐵觀音也是有底價(jià)，也是有行情的。那么安溪鐵觀音秋茶的產(chǎn)地收購價(jià)格是多少呢？毛茶與精制茶消費(fèi)者該如何辨別呢？

毛茶35-150元，凈茶65-350元左右
根據(jù)安溪茶都有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，正宗鐵觀音市場價(jià)毛茶35-150元，凈茶65-350元左右。安溪茶都是國內(nèi)最大的鐵觀音茶葉交易市場，很大程度上代表著鐵觀音產(chǎn)地的價(jià)格指數(shù)。國內(nèi)其他各地也是隨著茶都的行情變動(dòng)而進(jìn)行調(diào)整的。
這是根據(jù)市場統(tǒng)計(jì)以后來計(jì)算的，其實(shí)決定鐵觀音價(jià)格的因素有很多，生產(chǎn)季節(jié)，鐵觀音茶葉的品質(zhì)，以及鐵觀音出產(chǎn)地區(qū)的不同都是有差別的，由于鐵觀音地區(qū)的不同，鐵觀音價(jià)格也是有差別的。起先要知道鐵觀音毛茶的價(jià)格，還有毛茶價(jià)和凈茶價(jià)的區(qū)別。
鐵觀音毛茶是指茶農(nóng)剛加工好的茶葉，帶有枝梗，茶商收購時(shí)一般都指毛茶價(jià)。而鐵觀音凈茶是指經(jīng)再加工后的茶葉，主要指去掉枝梗和一些不純的茶葉（俗稱撿茶枝）。
一般毛茶根據(jù)制作的純度不同，加工后的凈茶數(shù)量也是不同的。再者制作成一斤鐵觀音茶葉也是不容易，要工資的，以茶梗的重量來計(jì)算，具體一斤茶梗的加工費(fèi)用是根據(jù)市場供需來定價(jià)的。商家賣給消費(fèi)者的都是凈茶價(jià)，有的還應(yīng)加上包裝的費(fèi)用。
鐵觀音價(jià)格成本可分成兩個(gè)環(huán)節(jié)
由于鐵觀音生產(chǎn)工藝很講究，鐵觀音價(jià)格成本還是比較高的！鐵觀音由于質(zhì)量的不同，很難說鐵觀音市場價(jià)多少，其彈性空間很大，好的一斤上千元，更好的好幾千，普通的幾十元。
從一年四季來看，按其品質(zhì)和市場供需情況，秋茶鐵觀音價(jià)格比較高，其次是春茶，再次是暑茶，排在尾的是夏茶。有些地方還有冬茶，鐵觀音價(jià)格和春茶類似。這些是總體上說的，其實(shí)由于現(xiàn)在夏暑季采用空調(diào)來制作茶葉，夏暑季的鐵觀音有的質(zhì)量也做得不錯(cuò)，鐵觀音價(jià)格也是比較高的。
1、鮮葉的生產(chǎn)成本：包括土地使用成本、化肥、人工勞動(dòng)工資；
2、加工制作鐵觀音茶葉的成本：包括雇用采茶工人和制茶工人的工資、機(jī)器損耗費(fèi)、電費(fèi)、燃料費(fèi)等。
鐵觀音市場價(jià)多少的鑒別方法
鐵觀音確實(shí)要講究香，但并非越香越好，在安溪高海拔山地能制作出優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶葉，其價(jià)錢也較高，香氣好的鐵觀音一般生長在高海拔的山區(qū)，那里云霧多，日光漫射，紫外線強(qiáng)，茶葉部積累較芳香物質(zhì)，茶葉厚柔軟，嫩性強(qiáng)。此外鐵觀音市場價(jià)和原產(chǎn)地相差較大，因?yàn)檫M(jìn)貨的鐵觀音價(jià)格和直銷是不同的，所以要買到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的鐵觀音茶葉也是需要多了解市場行情。
一般鑒別鐵觀音價(jià)格的質(zhì)量是一項(xiàng)高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷此茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手。鐵觀音的價(jià)格既然有毛茶和精制茶之分，那么如何鑒別也得從毛茶和精制茶兩個(gè)方面分別說。
1、毛茶的鑒別
鐵觀音毛茶，外觀顏色和諧，且有結(jié)霜狀，凡是有結(jié)霜的茶葉質(zhì)量都很不錯(cuò)，同時(shí)這也是傳統(tǒng)空氣制作的獨(dú)有特征，其花果香氣就比較飽滿了。目前這類茶葉的產(chǎn)地收購價(jià)格應(yīng)該在500克100元以上，不過到消費(fèi)者這邊就要更高了。
采購鐵觀音毛茶一定要具有專業(yè)的知識(shí)去判斷，甚至對于采購季節(jié)的氣候變化都要掌握的很好，只要品質(zhì)好，價(jià)錢一定高，這樣就可以鼓勵(lì)茶農(nóng)多花點(diǎn)精神多做好茶，身為優(yōu)值的普洱監(jiān)制商,采購時(shí)要細(xì)心的取樣、沖泡和品嘗，然后確定出合理的價(jià)格，這樣對生產(chǎn)者及消費(fèi)者才有交代。
對于初次入門者，在去采購茶葉時(shí)，要先根據(jù)茶農(nóng)提供的茶樣的種類一一了解是何時(shí)采收，產(chǎn)區(qū)在哪里?產(chǎn)量與種植面積是否相稱?有無將臺(tái)地茶冒充喬木茶或者將上一季毛茶和當(dāng)季毛茶混賣的情形?在獲得初步了解之后，再從它的質(zhì)感和氣味進(jìn)行感官判斷。不過這個(gè)準(zhǔn)確度只能有60%左右。
安溪鐵觀音毛茶特征：完成曬青、做青、殺青、包揉和干燥等初制工序，沒有簸揀過和風(fēng)選過的百姓鐵觀音成品。含有黃片、茶梗，外型粗放。
一般品質(zhì)較好的鐵觀音毛茶呈“三節(jié)色”，其中茶梗最頂端為綠色、中間部分的為青黃色、而最底下部分為紅色（通常來說底部紅色部分應(yīng)占整根茶梗的三分之二為佳）。“三節(jié)色”也表現(xiàn)在茶葉顆粒上，通常茶蒂應(yīng)該是綠色，顆粒中間部分為黑色、最尾巴部分為青綠色。
好的鐵觀音毛茶具有一股清香味，否則次之一些的會(huì)存在異味。不過這一點(diǎn)來說，都是靠著多年經(jīng)驗(yàn)積累去準(zhǔn)確鑒別鐵觀音毛茶的。沒有數(shù)十年寒暑的功夫積累，一時(shí)半會(huì)也難以精確判斷出鐵觀音毛茶的好壞。
2、精制茶的鑒別
凈茶：或精制茶、再制茶、成品茶;毛茶經(jīng)分篩、撿梗等精制手續(xù)，經(jīng)過進(jìn)一步精制的成品，精制工序因應(yīng)需要有揀梗、剔除黃片、風(fēng)選去除雜質(zhì)、拼配乃至復(fù)火等。靜茶形狀整齊，品質(zhì)劃一之成品。毛茶和凈茶兩者差異在于毛茶帶梗，精選已去梗。鐵觀音鮮葉通過初制加工后的茶稱為毛茶。
由于受產(chǎn)地、品種、栽培技術(shù)措施、季節(jié)、初制條件、初制技術(shù)等因素的制約，安溪鐵觀音毛茶相對而言較粗糙，無論是外部形態(tài)，還是內(nèi)質(zhì)風(fēng)格上均比較復(fù)雜，不盡一致。而對安溪鐵觀音毛茶進(jìn)行了篩分、揀剔、伴堆、烘焙等加工技術(shù)處理后，使其符合成品安溪鐵觀音茶的規(guī)格要求，此類茶稱之為精制茶。
（1）外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優(yōu)劣。
（2）觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。
（3）察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
（4）聞香：精品“鐵觀音”茶湯香味四溢，啟蓋端杯輕聞，具獨(dú)特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心曠神怡。
（5）品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說。細(xì)啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。至于獨(dú)特的“觀音韻”應(yīng)作何解？至今茶人尚未能夠說清，只得留待后人品斷，這也正是安溪“鐵觀音”的魅力所在。