鐵觀音產(chǎn)地是哪里?鐵觀音幾大產(chǎn)區(qū)的茶葉質(zhì)量如何甄別，對(duì)于廣大茶友來(lái)說(shuō)也是一個(gè)較為感興趣的話題，今天寫這篇文章是希望能夠?qū)V大的鐵觀音愛(ài)好者，怎么去鑒別鐵觀音之優(yōu)劣，如何才能買到合適自己的鐵觀音提供一個(gè)參考，其中有不足之處，望大家海涵！

同為安溪所產(chǎn)的秋茶鐵觀音，不同產(chǎn)區(qū)的茶到底有著不同特質(zhì)，在此為大家介紹安溪鐵觀音最具代表性的四大產(chǎn)區(qū)西坪、感德、長(zhǎng)坑、祥華四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所產(chǎn)秋茶鐵觀音的各自特點(diǎn)，以及其中有代表性的產(chǎn)地村落。
1，西坪產(chǎn)區(qū)：湯色清淅而香韻長(zhǎng)流 西坪茶主要有如下特點(diǎn)：其香氣濃郁，入口甘甜，無(wú)論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試；湯水色澤相對(duì)清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，清醇見(jiàn)底；湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長(zhǎng)流。其茶質(zhì)特征主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺(jué)；“微香”則指相對(duì)而言，其湯味雖香但悠悠然不強(qiáng)烈。鑒別西坪茶的技法要領(lǐng)：一是湯色金黃亮澤，連泡幾泡都能保持基本濃度；二是聞味清幽，沒(méi)有濃香感。
2，感德產(chǎn)區(qū)：香濃湯清淡回甘強(qiáng)且快感德茶主要特點(diǎn):感德鎮(zhèn)榮獲中國(guó)鐵觀音第一鎮(zhèn)之稱號(hào)，海拔較高，屬內(nèi)安溪地帶，因其得天獨(dú)厚的高山地理位置及氣候，感德鐵觀音，第一點(diǎn)，香濃湯清淡（高山茶特點(diǎn)之一），香氣具高山韻葉，無(wú)論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，有如蘭花之幽雅，久聞不厭。第二點(diǎn)，香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試，且持久耐泡（高山茶特點(diǎn)之二）；第三點(diǎn)就是湯水色澤清淡、鮮亮（高山茶特點(diǎn)之三），其湯色呈淡綠色，清澈見(jiàn)底，湯水入口，口齒舌部的感覺(jué)清甘爽朗，讓人久久回味，意猶難盡。第四點(diǎn)，因其高海拔地理位置及氣候緣故，蟲害及肥料農(nóng)藥較少，這也是本地茶莊中高端鐵觀音絕大部分來(lái)自安溪感德的重要原因之一，感德口碑及名聲不僅在本地老少皆知，在全國(guó)亦是如此，每到新茶出品之際，全國(guó)各地茶商蜂擁而來(lái)，是高端茶客云集之地。
3，長(zhǎng)坑鐵觀音：集各家之長(zhǎng)香濃湯醇
長(zhǎng)坑鐵觀音特征：集各家之長(zhǎng)香濃湯醇，口味純正,香氣濃郁；湯水色澤相對(duì)清淡黃,湯醇水厚實(shí),茶水入口回甘強(qiáng)；耐泡,可沖7道有余。 長(zhǎng)坑茶制茶時(shí)既結(jié)合祥華茶的傳統(tǒng)制作工藝，又結(jié)合感德茶制茶工藝--制茶時(shí)發(fā)酵時(shí)間稍短于傳統(tǒng)制茶時(shí)間。長(zhǎng)坑茶葉的色澤不會(huì)像祥華茶那樣暗灰綠，則制成墨綠、砂綠且有鮮感。茶葉條形既不會(huì)像祥華茶葉那樣圓結(jié)，也不會(huì)像感德那樣的松散，則形成獨(dú)有的晴蜓頭，螺旋體，青蛙腿的茶葉形狀，酸香則采用感德的制作工藝。 長(zhǎng)坑茶鄉(xiāng)位于安溪縣西北部，距縣城58公里，地處要沖，是內(nèi)安溪的交通咽喉和商貿(mào)集散地，也是安溪縣規(guī)劃建設(shè)的四大中心市場(chǎng)、七大衛(wèi)星集鎮(zhèn)之一。境內(nèi)峰巒競(jìng)秀，云霧繚繞，雨量充沛，泉甘土赤，十分適宜烏龍茶尢其是鐵觀音的栽培和制作，雖然鐵觀音起步較晚，但是最年來(lái)產(chǎn)出的鐵觀音質(zhì)量卻特別之突出，從而擠進(jìn)了鐵觀音四大產(chǎn)區(qū)之列。
4，祥華鐵觀音:味正湯醇回甘強(qiáng)其主要特點(diǎn):味正湯醇回甘強(qiáng)，特質(zhì)典型祥華茶的特質(zhì)主要體現(xiàn)于以下三個(gè)方面：其一口味純正，指該茶入口后茶味充溢，鮮有其他異味；其二湯醇，即湯水厚實(shí)，有稠感，俗稱“茶水好”；其三回甘強(qiáng)，指茶水入口吞咽后，留于口齒舌部的感覺(jué)清甘爽朗，且強(qiáng)烈持久，讓人久久回味，意猶難盡。分析祥華茶茶質(zhì)特征形成原因，公認(rèn)的有三點(diǎn)：一是茶樹(shù)種純正優(yōu)質(zhì)；二是種植環(huán)境自成特點(diǎn)；三是制法上多數(shù)恪守傳統(tǒng)型方法，尤其講究發(fā)酵度適中。 鑒別技法鑒別祥華茶要掌握要領(lǐng)訣竅，較簡(jiǎn)易的方法有：1，細(xì)心體味其是否回甘持久，吞湯時(shí)稍留湯水于口中片刻，之后攪動(dòng)舌尖與齒相摩，湯水下咽后張嘴，有鮮甘味久存者當(dāng)為祥華茶無(wú)疑；2，觀察湯水，較稠者，無(wú)異味者，可作認(rèn)定祥華茶。
總結(jié)：
不過(guò)話又說(shuō)回來(lái)，不是行家的話，要甄別鐵觀音之優(yōu)劣，還不是那么簡(jiǎn)單的一件事，其實(shí)總的來(lái)說(shuō)。鐵觀音茶葉質(zhì)量?jī)?yōu)劣，可以從以下幾個(gè)方面來(lái)判斷：
1，外形，顏色要和諧
制作較為精細(xì)，顏色較為和諧。我們可以拿在手心上或者放在專用的茶葉篩上，然后斜著觀看其顏色，如果顏色看上去很和諧，顏色較為專一，也就是所謂的純色，純色的質(zhì)量就不錯(cuò)。茶葉放到桌面上，聽(tīng)到的聲音是“當(dāng)當(dāng)”響聲，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)鐵觀音是比較厚實(shí)的。
2，茶葉的完整度其實(shí)這里有很多種說(shuō)法，這樣說(shuō)吧。清香型的茶葉完整度較好，濃香型的茶葉完整度會(huì)差一點(diǎn)。這是由于這兩者的發(fā)酵程度而決定的，跟茶葉質(zhì)量不是太大關(guān)系。通常來(lái)說(shuō)，清香型的鐵觀音其發(fā)酵程度相對(duì)于濃香型鐵觀音會(huì)輕一點(diǎn)，其葉底的完整度也會(huì)完整點(diǎn)。濃香型鐵觀音，發(fā)酵程度稍微強(qiáng)一點(diǎn)，典型的“紅鑲邊“鐵觀音特征指的就是濃香型，也因?yàn)槠浒l(fā)酵程度原因，因此它的香氣更濃，更醇厚。茶葉底要肥厚，不可干癟。
3，湯色，”水“要好喝 優(yōu)質(zhì)的清香型鐵觀音湯色較為清澈透底，明亮，呈淡綠色，看似很淡的樣子，不經(jīng)意者還以為是白開(kāi)水。但是優(yōu)質(zhì)的清香型鐵觀音喝進(jìn)嘴里，那是別有一番風(fēng)味，會(huì)很明顯感到滿嘴都是茶香。除了這些，還需要具有耐泡性，標(biāo)準(zhǔn)的說(shuō)法是：”七泡有余香“。 優(yōu)質(zhì)的濃香型鐵觀音湯色較為金黃色，但不能為紅色，若顯紅湯則質(zhì)量有問(wèn)題。同樣也是晶瑩剔透，明亮透底。其葉底則略顯得不是那么完整，但是其香氣很高昂和濃烈，喝進(jìn)嘴里會(huì)感到滿滿都是茶，喝完后口會(huì)有回甘感。同樣也是”七泡有余香“。