鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”?？梢姡m花香是鐵觀音的主要特征，那么，正宗蘭花香鐵觀音多少錢呢？

說到蘭花香鐵觀音價(jià)格，我們就有必要了解下茶葉的兩種價(jià)格，一種是毛茶價(jià)，指的是茶農(nóng)剛加工好帶茶梗準(zhǔn)備賣個(gè)茶商的茶葉價(jià)格；一種是凈茶價(jià)，就是經(jīng)過去梗去雜質(zhì)加工后的干凈茶葉。一般來說，95%以上消費(fèi)者接觸的茶葉價(jià)格都是凈茶價(jià)（這里指的凈茶不包括碳培和陳年老茶等再加工茶）。
通常來說，等級(jí)越高的茶葉，其蘭花香、觀音韻就更明顯，口感、顏色、滋味、香氣等都越好。
1、蘭花香鐵觀音毛茶價(jià)格：
毛茶價(jià)格，現(xiàn)在的鐵觀音茶葉已高度市場(chǎng)化，其流程是這樣的：茶農(nóng)把茶葉制作成毛茶，然后拿到各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的市場(chǎng)上集中出售，茶商們大部分會(huì)在市場(chǎng)上直接買進(jìn)，不論成本，按質(zhì)論價(jià)。
一般最低檔的鐵觀音毛茶收購(gòu)價(jià)在20~50元左右，中低檔的在50~100元之間，中檔的毛茶收購(gòu)價(jià)在100~200元之間，中上等的大概在200~300元之間，最高端的300元以上。
2、蘭花香鐵觀音凈茶價(jià)格：
蘭花香鐵觀音凈茶是在毛茶的基礎(chǔ)上經(jīng)過深度加工而成的干凈茶葉，即不帶茶梗、無雜碎、粉末、粗老葉片、無紅色顆粒、無茶角等，看著很均勻干凈的顆粒壯實(shí)的鐵觀音。
一般毛茶轉(zhuǎn)化為凈茶的折合率為65%~70%左右，也就是一斤毛茶只能精制6.5~7兩的凈茶，那么最低的中檔蘭花香鐵觀音價(jià)格150元/斤以上，加上撿梗8元/一斤，真空小泡裝5元/一斤，以及運(yùn)輸成本、經(jīng)銷商的利潤(rùn)等，到消費(fèi)者手中的中檔茶葉價(jià)格就要200元左右。
因此，如果自己喝的話，建議選擇200元~400元一斤的蘭花香鐵觀音。通常這類茶葉的口感、韻味、耐泡度、回甘性都能基本滿足大部分人的需求，自飲的話不建議追求價(jià)格過高的茶葉，包裝建議選擇一般即可。如果高端一點(diǎn)的，通常買個(gè)500~1000元/一斤的就好的不得了了。
曾經(jīng)有茶友跟我說，他買的500以上的鐵觀音茶葉就差不多一個(gè)味。會(huì)出現(xiàn)這種情況，我尋思著這位茶友肯定在不同的商家買的，如果是同一家斷然不會(huì)有這種情況發(fā)生，至少在我這里是這樣子。
以上就是關(guān)于蘭花香鐵觀音價(jià)格行情，但是這只能相對(duì)不能絕對(duì)。因?yàn)?，影響鐵觀音價(jià)格的因素還有很多，例如包裝不同，價(jià)格不同；重量不同，價(jià)格不同；銷售點(diǎn)不同，價(jià)格不同；網(wǎng)上購(gòu)買，實(shí)體店購(gòu)買，商家的專業(yè)度、誠(chéng)信度等等價(jià)格也有很大差距。
蘭花香鐵觀音沖泡方法：
一泡好的茶葉，也要有科學(xué)的沖泡方法，泡出來的茶葉才會(huì)更好喝，泡茶不能浸泡太久也不能泡的太淡，都會(huì)影響口感風(fēng)味，此外不要用有異味的水來沖泡，最好不要用自來水，山泉水最好、純凈水次之。步驟如下（老茶客忽略）：
1，洗杯，沖泡之前，先用沸水洗杯，鐵觀音要求器溫和水溫雙高，才能使其內(nèi)質(zhì)發(fā)揮的淋漓盡致。
2，置茶，用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的三分之一左右即可，7~8克左右（即真空抽氧小泡裝1包）。
3，洗茶，將燒開的水倒入蓋碗中，對(duì)茶葉進(jìn)行沖燙，兩三秒就可以了，然后將洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗雜質(zhì)。
4，沖泡，茶葉的沖泡過程中，水的選擇是至關(guān)重要的一步，如果水質(zhì)不好，將直接影響到茶的色，香，味，因此人們常說好水出好茶。
懸壺高沖，鐵觀音的沖水以高沖為宜，具體操作方法是，提起水壺，對(duì)準(zhǔn)茶杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。
沖入開水后，須等待一至兩分鐘，以使茶葉中獨(dú)特的香和韻充分地釋放出來，時(shí)間不宜太久，太久又會(huì)“熟湯失味”，因而等待的時(shí)間一定要適度的把握。有一定經(jīng)驗(yàn)的可拿蓋聞香，如果香味明朗，那么即可倒出，如果香味沉沉，那么偏淡。
5，鑒賞湯色，品飲鐵觀音，不要急于入口，應(yīng)該首先觀茶色，真正優(yōu)質(zhì)的鐵觀音的湯色清澈，金黃，明亮，讓人賞心悅目。
6，細(xì)聞?dòng)南?，觀茶色之后，開始聞其香，鐵觀音的香氣，在茶香中夾雜著馥郁的蘭花香，桂花香，清香四溢，聞之令人心曠神怡。
7，觀茶湯之后開始品其味，小口乘熱品啜，韻味悠長(zhǎng)，當(dāng)你輕輕呷上一口含在嘴里，緩緩送入喉中時(shí)，會(huì)覺得口舌生津，齒頰流香，六根開竅清風(fēng)生，飄飄欲仙最怡人。只有喝過了鐵觀音，你才知道什么叫齒頰流香。
（如在辦公室用玻璃杯等品飲鐵觀音時(shí)，請(qǐng)按個(gè)人口感放置適量茶葉，比正式功夫茶具泡出的口感、香氣相對(duì)會(huì)差一些）
蘭花香鐵觀音怎么選？
有了泡茶基礎(chǔ)后，那么接著看看蘭花香鐵觀音怎么選，就顯得比較有意義了，畢竟有好茶葉也不會(huì)被埋汰了呀，對(duì)吧！品鑒鐵觀音的學(xué)問比較高深，要熟練掌握并非易事，下面分享一些簡(jiǎn)易的鑒別方法，對(duì)于初入門者也算簡(jiǎn)單易懂，并附上幾幅圖片。
品質(zhì)鑒定： 感官評(píng)茶，系通過人的視覺、嗅覺、味覺和觸覺，對(duì)鐵觀音茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底六個(gè)因素進(jìn)行審評(píng)。審評(píng)方法有“干看外行”和“濕評(píng)內(nèi)質(zhì)”兩個(gè)程序。
1、干看外形：主要是觀察干鐵觀音外形的特征、色澤、整碎度、勻凈度及嗅干茶的香氣等。凡外形卷曲、緊結(jié)、重實(shí)、勻整、色澤砂綠、油潤(rùn)、鮮活，品種特征明顯，干茶香氣清純的，均為上品；反之，為次品。
2、濕評(píng)品質(zhì)：鐵觀音茶葉經(jīng)沸水沖泡后，鑒別其香氣、滋味、湯色、葉底等。
(1)嗅香氣：鐵觀音的香氣有品種香、地域香（也稱風(fēng)土香）和制造香。先嗅品種香是否突出，再區(qū)別香氣高低、長(zhǎng)短、強(qiáng)弱、純濁。嗅香時(shí)都采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結(jié)合的方法。凡品種香型突出，香氣清高，馥郁悠長(zhǎng)的，均為上品；反之，為次品。
(2)嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口，通過舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動(dòng)，使口腔各部位的味蕾細(xì)胞作出綜合的滋味感應(yīng)。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特征的，均為上品；反之，為次品。
(3)看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的為上品，暗濁的，為次品。
(4)觀葉底：經(jīng)沸水沖泡過的茶葉（稱為“葉底”，俗稱“茶渣”），倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、黃亮、“青蒂綠腹紅鑲邊”明顯的，均為上品；反之，為次品。