韻味鐵觀音有什么特點，鐵觀音韻味價格多少錢呢？
安溪鐵觀音，以“韻味”而聞名于世，不過稍微熟悉鐵觀音朋友都知道，并不是所有的鐵觀音都有韻味的。有韻味的鐵觀音實際上是一些發(fā)酵比較好，香氣比較醇正，茶水比較好喝的優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶葉才有的一種香味特征。那么，韻味鐵觀音都有什么特點，鐵觀音韻味價格多少錢呢？
一、韻味鐵觀音都有什么特點？
通常來說，不管是什么香型的鐵觀音，只要品質(zhì)優(yōu)異，都會帶有觀音韻味。下面是關(guān)于鐵觀音三個帶有觀音韻味的香型介紹。
清香型韻味鐵觀音：
清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。適合喜歡清淡口感，欣賞茶色的朋友品嘗的。清香型的茶葉使用輕發(fā)醇要求的火候較輕的，茶葉中的水份保持也較多一點，口感屬于輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，茶葉一般可臺沖泡5-12次左右。
清香型韻味鐵觀音茶干顏色翠綠，沉重厚實，有“蜻蜓頭、青蛙腿”之美型，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正，其觀音韻味以鮮著稱，也就是鮮爽中帶有極佳的喉韻，較為犀利。
濃香型韻味鐵觀音：
濃香型鐵觀音按“傳統(tǒng)半發(fā)酵”做青，按較高火溫烘焙。外型色澤經(jīng)過高溫作用，葉綠素破壞，顏色變得烏油潤，色澤變暗。由于水分的完全去除，條索稍輕，（在烘焙過程中，會失不少水分，或幾乎無水分）。香氣清純，醣灶物質(zhì)的分解和焦糖化使茶葉帶焦糖香，炒米香等特別香型，口感醇厚甜味感強，回甘強，也俗稱“熟茶”““熟鐵”。
濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，觀音韻尤其濃郁，回甘度極佳，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陳香型韻味鐵觀音：
鐵觀音茶葉經(jīng)烘焙、冷卻、密封后儲于特別倉窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年者最佳。
干茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，還有降壓、降脂、助消化等效用。茶葉經(jīng)烘焙冷卻后密封，置于石木結(jié)構(gòu)的特別倉窖中儲藏，促進其后熟作用及一系列變化，沉香凝韻，綿甜甘醇。
陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時間儲存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻，觀音韻味醇和，觀感柔和。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。
二、鐵觀音韻味價格多少錢呢？
凡帶有韻味的鐵觀音都是鐵觀音的高級品，這種茶葉如果從茶農(nóng)手中直接買進，按目前的市場行情來看，毛茶（帶著茶梗）每斤的價格大概在100元以上，100元以內(nèi)的毛茶基本上沒有“觀音韻味”，更多的是香味，在安溪本地稱之為“香型”，而觀音韻味稱之為“皇口”。而且這塊質(zhì)量的鐵觀音數(shù)量并不多。
如果按照65%的凈茶折合率（普通茶葉的折合率70%左右，好茶的折合率低一些）來算，那么單純的精制茶每斤就要達到153.8元，再加上精制工錢每斤8元（好茶葉都要人工撿梗），小泡包裝費5元，好看的禮盒均價20元，如此算來就要186,8元。加上經(jīng)銷商，按照20%的利潤不算高吧，那么清香型韻味鐵觀音每斤的價格就要220元以上。
另外，如果是濃香型，那么還需要加上碳培的人工、木炭、設(shè)備等成本，以及培后茶葉的失水率，因而濃香韻味鐵觀音價格就更高一些，大概250元以上。
而陳年老鐵是在濃香碳培鐵觀音的基礎(chǔ)上，經(jīng)過長時間悉心儲藏而成，其成本無形中又增加了不少，因此陳年韻味老鐵的價格每斤還會更高，大概在300元以上。
通過以上的一些計算，您是否知道帶有韻味鐵觀音大概都少錢一斤了吧，我們所算的是最低價格哦！不過，現(xiàn)在網(wǎng)上90%以上的鐵觀音都標(biāo)注著觀音韻味哦，其真假也著實讓人難以辨別，對此我們不得而知。
因此，小編覺得，愛茶的你還是有必要再了解一下鐵觀音的品質(zhì)鑒別哦！
三、鐵觀音韻味的品質(zhì)鑒別
鑒別安溪鐵觀音確實是一門很高深的學(xué)問，沒有個十年八年的功底，一時之間心里也沒有底，此技法靠實踐升級，喝的越多，了解越多，識別度就會越高。下面介紹一下一組簡單的鑒別方法，特別適合新手朋友哦！我們可以從外形、聲音、湯色、香氣、韻味等五個方面來看。
外形：
條索卷曲、緊結(jié)重實，有青蛙腿、蜻蜓頭，手摸重實感較強，色澤潤澤，高檔的更油潤。
聲音：
可取少量茶干，投擲蓋碗內(nèi)，高檔茶“鐺鐺”聲響，越好的聲音越清脆、干脆，相反聲音沙啞的，品質(zhì)就低劣。
湯色：
鐵觀音沖泡之后湯色金黃而清澈，越好的越清澈，看著感覺白開水一樣，但是喝到嘴里茶香馥郁哦！相反湯色暗紅的鐵觀音品質(zhì)則比較一般。葉底肥厚明亮的為好品質(zhì)的鐵觀音，手摸猶如綢緞，有厚度而且有彈性，細(xì)看有數(shù)不清的細(xì)孔。
如果是新手還要注意一下鐵觀音的真假問題，真的鐵觀音茶底大部分向葉背翻卷，我們看到的大部分是葉面就是真的啦！
香氣：
好品質(zhì)的鐵觀音香氣無雜味、清純、馥郁、持久。
韻味：
帶有觀音韻味的茶葉，其聞著很是舒服，有讓人心曠神怡之感，不青不熟剛剛好，好品質(zhì)的鐵觀音茶湯輕啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)之間可感受到茶湯的醇厚甘鮮，緩慢下咽時可感受到茶湯的醇厚與回甘。
總而言之，好的鐵觀音，想要辨別是不是好茶，可以取一片泡過之后的茶葉，放入嘴巴中咀嚼，感受一下茶肉的鮮美，在吃茶肉的時候，茶葉的香味會充滿你整個口腔，讓清新之感爆滿你的整個味蕾。選購鐵觀音的基本原則是少投葉、多沖水、長浸泡。這樣茶葉的優(yōu)缺點就會充分呈現(xiàn)，一覽無余。
一、韻味鐵觀音都有什么特點？
通常來說，不管是什么香型的鐵觀音，只要品質(zhì)優(yōu)異，都會帶有觀音韻味。下面是關(guān)于鐵觀音三個帶有觀音韻味的香型介紹。
清香型韻味鐵觀音：
清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。適合喜歡清淡口感，欣賞茶色的朋友品嘗的。清香型的茶葉使用輕發(fā)醇要求的火候較輕的，茶葉中的水份保持也較多一點，口感屬于輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，茶葉一般可臺沖泡5-12次左右。
清香型韻味鐵觀音茶干顏色翠綠，沉重厚實，有“蜻蜓頭、青蛙腿”之美型，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正，其觀音韻味以鮮著稱，也就是鮮爽中帶有極佳的喉韻，較為犀利。
濃香型韻味鐵觀音：
濃香型鐵觀音按“傳統(tǒng)半發(fā)酵”做青，按較高火溫烘焙。外型色澤經(jīng)過高溫作用，葉綠素破壞，顏色變得烏油潤，色澤變暗。由于水分的完全去除，條索稍輕，（在烘焙過程中，會失不少水分，或幾乎無水分）。香氣清純，醣灶物質(zhì)的分解和焦糖化使茶葉帶焦糖香，炒米香等特別香型，口感醇厚甜味感強，回甘強，也俗稱“熟茶”““熟鐵”。
濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，觀音韻尤其濃郁，回甘度極佳，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陳香型韻味鐵觀音：
鐵觀音茶葉經(jīng)烘焙、冷卻、密封后儲于特別倉窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年者最佳。
干茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，還有降壓、降脂、助消化等效用。茶葉經(jīng)烘焙冷卻后密封，置于石木結(jié)構(gòu)的特別倉窖中儲藏，促進其后熟作用及一系列變化，沉香凝韻，綿甜甘醇。
陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時間儲存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻，觀音韻味醇和，觀感柔和。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。
二、鐵觀音韻味價格多少錢呢？
凡帶有韻味的鐵觀音都是鐵觀音的高級品，這種茶葉如果從茶農(nóng)手中直接買進，按目前的市場行情來看，毛茶（帶著茶梗）每斤的價格大概在100元以上，100元以內(nèi)的毛茶基本上沒有“觀音韻味”，更多的是香味，在安溪本地稱之為“香型”，而觀音韻味稱之為“皇口”。而且這塊質(zhì)量的鐵觀音數(shù)量并不多。
如果按照65%的凈茶折合率（普通茶葉的折合率70%左右，好茶的折合率低一些）來算，那么單純的精制茶每斤就要達到153.8元，再加上精制工錢每斤8元（好茶葉都要人工撿梗），小泡包裝費5元，好看的禮盒均價20元，如此算來就要186,8元。加上經(jīng)銷商，按照20%的利潤不算高吧，那么清香型韻味鐵觀音每斤的價格就要220元以上。
另外，如果是濃香型，那么還需要加上碳培的人工、木炭、設(shè)備等成本，以及培后茶葉的失水率，因而濃香韻味鐵觀音價格就更高一些，大概250元以上。
而陳年老鐵是在濃香碳培鐵觀音的基礎(chǔ)上，經(jīng)過長時間悉心儲藏而成，其成本無形中又增加了不少，因此陳年韻味老鐵的價格每斤還會更高，大概在300元以上。
通過以上的一些計算，您是否知道帶有韻味鐵觀音大概都少錢一斤了吧，我們所算的是最低價格哦！不過，現(xiàn)在網(wǎng)上90%以上的鐵觀音都標(biāo)注著觀音韻味哦，其真假也著實讓人難以辨別，對此我們不得而知。
因此，小編覺得，愛茶的你還是有必要再了解一下鐵觀音的品質(zhì)鑒別哦！
三、鐵觀音韻味的品質(zhì)鑒別
鑒別安溪鐵觀音確實是一門很高深的學(xué)問，沒有個十年八年的功底，一時之間心里也沒有底，此技法靠實踐升級，喝的越多，了解越多，識別度就會越高。下面介紹一下一組簡單的鑒別方法，特別適合新手朋友哦！我們可以從外形、聲音、湯色、香氣、韻味等五個方面來看。
外形：
條索卷曲、緊結(jié)重實，有青蛙腿、蜻蜓頭，手摸重實感較強，色澤潤澤，高檔的更油潤。
聲音：
可取少量茶干，投擲蓋碗內(nèi)，高檔茶“鐺鐺”聲響，越好的聲音越清脆、干脆，相反聲音沙啞的，品質(zhì)就低劣。
湯色：
鐵觀音沖泡之后湯色金黃而清澈，越好的越清澈，看著感覺白開水一樣，但是喝到嘴里茶香馥郁哦！相反湯色暗紅的鐵觀音品質(zhì)則比較一般。葉底肥厚明亮的為好品質(zhì)的鐵觀音，手摸猶如綢緞，有厚度而且有彈性，細(xì)看有數(shù)不清的細(xì)孔。
如果是新手還要注意一下鐵觀音的真假問題，真的鐵觀音茶底大部分向葉背翻卷，我們看到的大部分是葉面就是真的啦！
香氣：
好品質(zhì)的鐵觀音香氣無雜味、清純、馥郁、持久。
韻味：
帶有觀音韻味的茶葉，其聞著很是舒服，有讓人心曠神怡之感，不青不熟剛剛好，好品質(zhì)的鐵觀音茶湯輕啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)之間可感受到茶湯的醇厚甘鮮，緩慢下咽時可感受到茶湯的醇厚與回甘。
總而言之，好的鐵觀音，想要辨別是不是好茶，可以取一片泡過之后的茶葉，放入嘴巴中咀嚼，感受一下茶肉的鮮美，在吃茶肉的時候，茶葉的香味會充滿你整個口腔，讓清新之感爆滿你的整個味蕾。選購鐵觀音的基本原則是少投葉、多沖水、長浸泡。這樣茶葉的優(yōu)缺點就會充分呈現(xiàn)，一覽無余。
