什么是冰鮮鐵觀音 冰鮮鐵觀音價(jià)格多少
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。冰鮮鐵觀音就是清香型鐵觀音的一個(gè)細(xì)分類，那么，什么是冰鮮鐵觀音，冰鮮鐵觀音價(jià)格多少呢？
什么是冰鮮鐵觀音？
冰鮮鐵觀音的制作工藝與清香型鐵觀音差不多，即：鮮葉→晾青→曬青→做青→炒青→初揉→初烘→復(fù)揉→成型→冰凍。等工序一氣呵成，不知大家注意了沒有，冰鮮鐵觀音與清香鐵觀音的區(qū)別之一就是少了烘干這道工序。
冰茶鐵觀音屬于半發(fā)酵成品茶，制作時(shí)缺少了最后一道工序烘干，冰鮮鐵觀音并沒有完全烘干，它的干燥程度只有七八成左右，是濕的，制作成型后緊結(jié)不打散直接放入冰柜冷凍。
因此能夠最大限度的保證茶葉的原汁原味和新鮮度，泡出來的茶葉色澤比較翠綠色和厚實(shí)飽滿。比成品茶（大家平常喝的干的不帶茶梗的鐵觀音茶干）香氣更高，韻味也相當(dāng)不錯(cuò)。相對(duì)于清香型鐵觀音則更加鮮爽。
此外，由于冰鮮鐵觀音是毛茶直接保存的，因此展現(xiàn)在消費(fèi)者面前的則是帶著茶梗的濕的毛茶。其干茶壯結(jié)緊實(shí)，紅（梗）綠（葉）相間，湯色金黃明亮，花香馥郁清鮮，茶湯滋味醇爽甜滑；葉底肥厚柔韌，紅梗綠葉紅鑲邊，枝葉連理，煞是驚艷，品飲時(shí)忍不住腦補(bǔ)鐵觀音茶樹的栩栩生機(jī)。
冰鮮茶在沖泡時(shí)，茶出湯水比較快，味道更鮮爽，口感順滑，另有一番韻味，最突出的是香氣更高更濃厚，這是大家平時(shí)喝的凈茶較難達(dá)到的。喝法與平時(shí)的精制茶一樣，可邊沖泡邊品茶，邊聞香為。
此外，冰鮮茶因?yàn)樯倭撕娓扇ゲ枘┑墓ば?，所以第一道茶湯?huì)略顯渾濁。帶梗的冰鮮茶可以直接帶梗沖泡，不用去梗。
冰鮮鐵觀音的口感
如果用最簡單的幾個(gè)字來描述就是：鮮、香、韻。但缺點(diǎn)就是常溫狀態(tài)下不易保存，必須放入冰箱冷凍保存，雖然是濕的，但在冷凍層保存的保質(zhì)期仍然可以達(dá)到18個(gè)月。因此，冰鮮鐵觀音一定要冷凍低溫保存，不能放置保鮮層，更不能放在常溫下。
冰鮮鐵觀音是冰凍來的毛茶沒有經(jīng)過挑選，茶葉翠綠條索肥壯，觀音香氣較重。冰鮮鐵觀音口感淺談，首先就是真正的體現(xiàn)到鮮字上。
第一泡洗茶的時(shí)候就會(huì)飄出濃郁的香氣，茶湯金黃明亮，蓋碗香氣十足，小酌一口閉目慢品，當(dāng)茶湯在口中迂回的時(shí)候，仿佛回到自然。
在早前，有的茶農(nóng)地方較為偏遠(yuǎn)，買家不是很多，也有的由于出售時(shí)間不在價(jià)格高峰期，采下來的新茶經(jīng)過初步制作后不敢烘干，怕賣不掉就變質(zhì)了所以在沒有經(jīng)過烘干這道程序就把茶冷凍起來，什么時(shí)候有客人買了再烘干銷售。
所以冰鮮鐵觀音好茶飲原來只能在鐵觀音產(chǎn)地茶農(nóng)家才能喝到，因此喜歡喝鐵觀音的消費(fèi)者們，有時(shí)間常到我們鐵觀音產(chǎn)地逛逛吧！
后來，隨著人們對(duì)于冰鮮鐵觀音的逐步了解，冰鮮鐵觀音近年來有商家在網(wǎng)上直接出售。下面讓我們來看看冰鮮鐵觀音多少錢一斤吧？
冰鮮鐵觀音多少錢一斤？
要知道冰鮮鐵觀音的價(jià)格，那么有兩點(diǎn)我們需要事先明白。第一，冰鮮鐵觀音是毛茶出售的。第二，冰鮮鐵觀音的干度不足，只有7~8成干。
因此，相對(duì)清香型鐵觀音而言，冰鮮鐵觀音的成本更低，而且低了不少。我們以100元一斤的毛茶為例，來算算看就比較清楚了。
通常毛茶撿梗去除雜質(zhì)后轉(zhuǎn)變?yōu)閮舨璧恼酆下蕿?5%~75%之間，我們暫且以70%來算，那么其撿梗后就是7兩凈茶，那么一斤精制茶就是142、86元。
這還沒完，冰鮮茶的茶干是濕的，我們暫且按照75%的干度計(jì)算，那么一斤精制茶的190.47元。此外，再加上檢茶梗的工錢，一斤精制茶在10元左右，這樣算來就得200.47元。
此外，精制茶還要小泡真空抽氧包裝，每斤的加上10元左右的包裝費(fèi)，如此算來，得210.47元。因此，市面上出售的冰鮮茶，如果一斤100元的話，那么就相當(dāng)于我們平常買到的小泡真空PC簡裝的210元左右的品質(zhì)。計(jì)算公式可以理解為：冰鮮毛茶乘以2.1=精制茶價(jià)格（清香型鐵觀音的價(jià)格）。
冰鮮鐵觀音等級(jí)價(jià)格
由于冰鮮鐵觀音是非精制茶，業(yè)界一般把冰鮮鐵觀音分為“特級(jí)，一級(jí)，二級(jí)，三級(jí)”。
特級(jí)：高檔冰鮮鐵觀音，價(jià)格：300元以上/500g，帶茶梗，外形條索肥壯、圓結(jié)重實(shí)；色澤翠綠潤、砂綠明顯；葉底勻整；香氣要高香持久；滋味鮮醇高爽、音韻明顯；湯色金黃明亮；葉底肥厚軟亮，勻整、余香高長；耐泡度：七泡有余香。
一級(jí)：中高檔鐵觀音，價(jià)格：100~300元/500g，帶茶梗，外形條索要壯實(shí)、緊結(jié)；色澤以綠油潤、砂綠明為佳；葉底勻整；內(nèi)質(zhì)：香氣：清香、持久；滋味：清醇甘鮮、音韻明顯；湯色：金黃明亮；葉底：軟亮、尚勻整、有余香；耐泡度：七泡有余香。
二級(jí)：中檔鐵觀音，價(jià)格：40~100元/500g，帶茶梗，條索卷曲結(jié)實(shí)，色澤綠油潤、有砂綠；葉片尚勻整；香氣清香；尚鮮醇爽口、音韻尚明；湯色金黃；葉底尚軟亮、尚勻整、稍有余香；耐泡度：七泡有余香。
三級(jí)：低檔鐵觀音，價(jià)格：40元以下/500g，帶茶梗，外形：條索：卷曲、尚結(jié)實(shí)；色澤：烏綠、稍帶黃；整碎：尚勻整；內(nèi)質(zhì)：香氣清純；滋味：醇和回甘、音韻稍清；湯色：金黃；葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有余香；耐泡度：5-7泡有余香。
什么是冰鮮鐵觀音？
冰鮮鐵觀音的制作工藝與清香型鐵觀音差不多，即：鮮葉→晾青→曬青→做青→炒青→初揉→初烘→復(fù)揉→成型→冰凍。等工序一氣呵成，不知大家注意了沒有，冰鮮鐵觀音與清香鐵觀音的區(qū)別之一就是少了烘干這道工序。
冰茶鐵觀音屬于半發(fā)酵成品茶，制作時(shí)缺少了最后一道工序烘干，冰鮮鐵觀音并沒有完全烘干，它的干燥程度只有七八成左右，是濕的，制作成型后緊結(jié)不打散直接放入冰柜冷凍。
因此能夠最大限度的保證茶葉的原汁原味和新鮮度，泡出來的茶葉色澤比較翠綠色和厚實(shí)飽滿。比成品茶（大家平常喝的干的不帶茶梗的鐵觀音茶干）香氣更高，韻味也相當(dāng)不錯(cuò)。相對(duì)于清香型鐵觀音則更加鮮爽。
此外，由于冰鮮鐵觀音是毛茶直接保存的，因此展現(xiàn)在消費(fèi)者面前的則是帶著茶梗的濕的毛茶。其干茶壯結(jié)緊實(shí)，紅（梗）綠（葉）相間，湯色金黃明亮，花香馥郁清鮮，茶湯滋味醇爽甜滑；葉底肥厚柔韌，紅梗綠葉紅鑲邊，枝葉連理，煞是驚艷，品飲時(shí)忍不住腦補(bǔ)鐵觀音茶樹的栩栩生機(jī)。
冰鮮茶在沖泡時(shí)，茶出湯水比較快，味道更鮮爽，口感順滑，另有一番韻味，最突出的是香氣更高更濃厚，這是大家平時(shí)喝的凈茶較難達(dá)到的。喝法與平時(shí)的精制茶一樣，可邊沖泡邊品茶，邊聞香為。
此外，冰鮮茶因?yàn)樯倭撕娓扇ゲ枘┑墓ば?，所以第一道茶湯?huì)略顯渾濁。帶梗的冰鮮茶可以直接帶梗沖泡，不用去梗。
冰鮮鐵觀音的口感
如果用最簡單的幾個(gè)字來描述就是：鮮、香、韻。但缺點(diǎn)就是常溫狀態(tài)下不易保存，必須放入冰箱冷凍保存，雖然是濕的，但在冷凍層保存的保質(zhì)期仍然可以達(dá)到18個(gè)月。因此，冰鮮鐵觀音一定要冷凍低溫保存，不能放置保鮮層，更不能放在常溫下。
冰鮮鐵觀音是冰凍來的毛茶沒有經(jīng)過挑選，茶葉翠綠條索肥壯，觀音香氣較重。冰鮮鐵觀音口感淺談，首先就是真正的體現(xiàn)到鮮字上。
第一泡洗茶的時(shí)候就會(huì)飄出濃郁的香氣，茶湯金黃明亮，蓋碗香氣十足，小酌一口閉目慢品，當(dāng)茶湯在口中迂回的時(shí)候，仿佛回到自然。
在早前，有的茶農(nóng)地方較為偏遠(yuǎn)，買家不是很多，也有的由于出售時(shí)間不在價(jià)格高峰期，采下來的新茶經(jīng)過初步制作后不敢烘干，怕賣不掉就變質(zhì)了所以在沒有經(jīng)過烘干這道程序就把茶冷凍起來，什么時(shí)候有客人買了再烘干銷售。
所以冰鮮鐵觀音好茶飲原來只能在鐵觀音產(chǎn)地茶農(nóng)家才能喝到，因此喜歡喝鐵觀音的消費(fèi)者們，有時(shí)間常到我們鐵觀音產(chǎn)地逛逛吧！
后來，隨著人們對(duì)于冰鮮鐵觀音的逐步了解，冰鮮鐵觀音近年來有商家在網(wǎng)上直接出售。下面讓我們來看看冰鮮鐵觀音多少錢一斤吧？
冰鮮鐵觀音多少錢一斤？
要知道冰鮮鐵觀音的價(jià)格，那么有兩點(diǎn)我們需要事先明白。第一，冰鮮鐵觀音是毛茶出售的。第二，冰鮮鐵觀音的干度不足，只有7~8成干。
因此，相對(duì)清香型鐵觀音而言，冰鮮鐵觀音的成本更低，而且低了不少。我們以100元一斤的毛茶為例，來算算看就比較清楚了。
通常毛茶撿梗去除雜質(zhì)后轉(zhuǎn)變?yōu)閮舨璧恼酆下蕿?5%~75%之間，我們暫且以70%來算，那么其撿梗后就是7兩凈茶，那么一斤精制茶就是142、86元。
這還沒完，冰鮮茶的茶干是濕的，我們暫且按照75%的干度計(jì)算，那么一斤精制茶的190.47元。此外，再加上檢茶梗的工錢，一斤精制茶在10元左右，這樣算來就得200.47元。
此外，精制茶還要小泡真空抽氧包裝，每斤的加上10元左右的包裝費(fèi)，如此算來，得210.47元。因此，市面上出售的冰鮮茶，如果一斤100元的話，那么就相當(dāng)于我們平常買到的小泡真空PC簡裝的210元左右的品質(zhì)。計(jì)算公式可以理解為：冰鮮毛茶乘以2.1=精制茶價(jià)格（清香型鐵觀音的價(jià)格）。
冰鮮鐵觀音等級(jí)價(jià)格
由于冰鮮鐵觀音是非精制茶，業(yè)界一般把冰鮮鐵觀音分為“特級(jí)，一級(jí)，二級(jí)，三級(jí)”。
特級(jí)：高檔冰鮮鐵觀音，價(jià)格：300元以上/500g，帶茶梗，外形條索肥壯、圓結(jié)重實(shí)；色澤翠綠潤、砂綠明顯；葉底勻整；香氣要高香持久；滋味鮮醇高爽、音韻明顯；湯色金黃明亮；葉底肥厚軟亮，勻整、余香高長；耐泡度：七泡有余香。
一級(jí)：中高檔鐵觀音，價(jià)格：100~300元/500g，帶茶梗，外形條索要壯實(shí)、緊結(jié)；色澤以綠油潤、砂綠明為佳；葉底勻整；內(nèi)質(zhì)：香氣：清香、持久；滋味：清醇甘鮮、音韻明顯；湯色：金黃明亮；葉底：軟亮、尚勻整、有余香；耐泡度：七泡有余香。
二級(jí)：中檔鐵觀音，價(jià)格：40~100元/500g，帶茶梗，條索卷曲結(jié)實(shí)，色澤綠油潤、有砂綠；葉片尚勻整；香氣清香；尚鮮醇爽口、音韻尚明；湯色金黃；葉底尚軟亮、尚勻整、稍有余香；耐泡度：七泡有余香。
三級(jí)：低檔鐵觀音，價(jià)格：40元以下/500g，帶茶梗，外形：條索：卷曲、尚結(jié)實(shí)；色澤：烏綠、稍帶黃；整碎：尚勻整；內(nèi)質(zhì)：香氣清純；滋味：醇和回甘、音韻稍清；湯色：金黃；葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有余香；耐泡度：5-7泡有余香。
