【鐵觀音功效】近日，我國南部地區(qū)最高氣溫將突破40度，可謂高溫難耐。不知不覺，夏天真的到了，暑氣難耐，茶可清心。炎炎夏日，我們在暢飲清香型與濃香型鐵觀音外，還可以換下口味，順便降降火，鐵觀音蜜茶無疑是個(gè)很好的良方。鐵觀音蜜茶我們也可以自己制作，方法簡單，不過功效獨(dú)特。

鐵觀音蜜茶制作
1，家庭做法
我們可以自己制作鐵觀音蜜茶。取適量濃香型鐵觀音或陳年鐵觀音，找個(gè)密閉效果比較好的罐子，如外形美觀的瓷罐，在罐子中加入優(yōu)質(zhì)的蜂蜜（最好是冬蜜），把茶葉放入罐中，蜂蜜要淹沒過茶葉；緊接著，把罐子密封起來。
制作時(shí)，要先將陳茶里面的茶末去除。然后再把茶葉放入烘干機(jī)烘焙，將水分蒸發(fā)掉。接下來，將茶葉與蜂蜜按1∶1.2的比例拌勻，再把它們一起放入陶瓷大缸，封上蓋子，進(jìn)行浸泡。浸泡期間，要時(shí)常拿叉子和長筷子翻一翻。浸泡半年后，蜂蜜會慢慢沉入缸底，出現(xiàn)缸上部的茶葉未能浸泡到蜂蜜的情況。這個(gè)時(shí)候就需要盤缸，所謂盤缸就是將茶葉和蜂蜜倒出，拌勻，再重新放入缸內(nèi)。半年后，要再次盤缸。如此反復(fù)兩三次，蜜茶才算做成。

2，商家做法
如果你是商家的話，想批量做鐵觀音蜜茶銷售，可以根據(jù)以下方法來制作。
第一，要選擇春、秋兩季的茶葉，不論是清香、濃香都行，因?yàn)檫@兩個(gè)季節(jié)的茶葉品質(zhì)比較穩(wěn)定，易于儲存，在蜂蜜方面，要選擇冬蜜或春蜜才行，因?yàn)檫@兩個(gè)季節(jié)的蜂蜜品質(zhì)比較好；
第二，要將茶葉挑干凈，在凈茶中拌入蜂蜜，在無污染的環(huán)境中放1~2天；
第三，將茶葉放入鍋中，在100度左右的溫度下，將蜂蜜中的水分去掉。經(jīng)過這些步驟后，茶葉就可包裝好出售了。而在閩南茶都，一些茶商那里也有鐵觀音蜂蜜茶，做法與以上做法類似，不過他們采用的是陳茶來做。據(jù)茶商們介紹，這樣做出的茶葉，利于夏天防暑、治脹氣等

鐵觀音蜜茶功效：
茶葉能促進(jìn)消化，生津止渴；蜜糖可補(bǔ)充鈣，鐵，鎂，鋅等微量元素及C，B2和乳酸，氨基酸等，而且能改善消化和代謝狀況，調(diào)理腸胃，治療便秘，美容養(yǎng)顏、養(yǎng)心護(hù)肝、清熱解毒的功效；在炎熱的夏天適當(dāng)補(bǔ)充葡萄糖也是十分必要的。
鐵觀音蜜茶的實(shí)用性
茶客老王是機(jī)關(guān)工作人員，他經(jīng)常在午睡后品上一杯鐵觀音蜜茶。“鐵觀音蜜茶沖泡簡單，解暑清熱。”老王說。
安溪鵬程名茶總經(jīng)理蘇鵬鳴，對鐵觀音蜜茶頗有研究，他介紹，鐵觀音蜜茶具有排毒瘦身、調(diào)理腸胃、清熱解毒等功效。安溪制作蜜茶已有百年歷史，老一輩人一直將它作為降暑消脹、清熱解毒的上好土藥方，特別是對于治療便秘，效果更好。

安溪鐵觀音蜜茶發(fā)明專利
據(jù)悉，安溪鐵觀音蜜茶已申請國家發(fā)明專利,在市場上反響較好，日本客商品嘗后贊嘆說，知道安溪有好喝的鐵觀音，想不到鐵觀音還能制作出如此美妙的茶葉保健飲品。
相關(guān)茶葉專家表示，鐵觀音蜜茶等新產(chǎn)品的開發(fā)，對于引領(lǐng)健康新潮流，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶葉附加值，改變安溪茶產(chǎn)業(yè)的單一結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)能力，具有積極的意義。
鐵觀音蜜茶制作注意點(diǎn)
專家提醒大家，鐵觀音蜜茶應(yīng)在避光、陰涼干燥處保存，最好用溫開水沖泡，因?yàn)榉涿蹆?nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)會被高溫所破壞，所以調(diào)入蜂蜜時(shí)水溫不宜超過80攝氏度，且不宜與豆腐、蔥、韭菜同食，糖尿病患者與腹瀉者也不宜飲用。
炎炎夏日，沖上一壺鐵觀音蜜茶，與家人、朋友分享那一份甜蜜與清涼。