鐵觀音具有一般茶葉的保健功效外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音茶葉從本質(zhì)上來說是一種農(nóng)產(chǎn)品，所有農(nóng)產(chǎn)品都有保質(zhì)期，鐵觀音也不例外，茶葉是有保質(zhì)期的。根據(jù)安溪鐵觀音國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，正宗的安溪鐵觀音是有保質(zhì)期的，普通包裝的清香型安溪鐵觀音保質(zhì)期為12個(gè)月，真空包裝的清香型安溪鐵觀音保質(zhì)期為18個(gè)月。濃香型安溪鐵觀音保質(zhì)期為18個(gè)月。
許多消費(fèi)者不清楚，國家也沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，安溪鐵觀音國家標(biāo)準(zhǔn)，目前只是泉州的市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，因此許多茶葉的包裝上，也就沒有注明保質(zhì)期的情況出現(xiàn)。
鐵觀音的保質(zhì)期，這里可以分三種情況：
第一種：鐵觀音凈茶，也就是消費(fèi)者最經(jīng)常接觸到的凈茶，一般是指清香型和濃香型兩種。這兩種鐵觀音，是有著明顯的保質(zhì)期，過期了就變質(zhì)了，原有的茶香味劇減，吐出了“青味”直接影響了品嘗效果。這種茶葉，具有明顯的”陳味“或者“舊相味”，因此，我們應(yīng)盡量在變味之前喝完它。
第二種：碳培鐵觀音。這種茶葉是成品茶葉經(jīng)過二次加工而成，由于其茶性已經(jīng)比較”熟透“，因此保質(zhì)期會(huì)比上面的兩種要長(zhǎng)。
第三種，就是陳年鐵觀音了。這樣的茶葉，儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)脑?，是可以越久越好的。其已?jīng)超越了茶葉本身的價(jià)值性了，普通家庭一般買來當(dāng)“藥”用，也因此形成了，數(shù)量少而價(jià)錢不菲的現(xiàn)象。
各個(gè)季節(jié)茶葉的保質(zhì)期
鐵觀音茶葉的保質(zhì)期也和是哪個(gè)季節(jié)產(chǎn)的茶葉有關(guān)系，就拿春茶和秋茶來對(duì)比吧，春茶的保質(zhì)期相對(duì)會(huì)短一點(diǎn)，一般建議12個(gè)月之內(nèi)喝完。而秋茶由于茶葉生長(zhǎng)天氣環(huán)境以及制作天氣的影響，秋茶的保質(zhì)期會(huì)高于春茶，一般建議18個(gè)月之內(nèi)喝完。至于夏茶和冬茶兩季則和春茶差不多。
茶葉質(zhì)量高低對(duì)保質(zhì)期的影響
鐵觀音茶葉質(zhì)量和保質(zhì)期的聯(lián)系，一般來說。質(zhì)量越高的茶葉，其保質(zhì)期（也就是未變味的情況下）會(huì)比質(zhì)量差的茶葉要長(zhǎng)很多，即使藏了很久，泡出來的茶葉還是香氣宜人。
通常來說密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至18個(gè)月不等，在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明。而散裝茶葉的保質(zhì)期相對(duì)來說短一些，茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。像陳年老茶和碳培鐵觀音，保質(zhì)期相對(duì)會(huì)很長(zhǎng)了。幾十年不等，因此國家對(duì)其沒有制定保質(zhì)期。
如何判斷是否過期
判斷茶葉是否過期主要有以下幾個(gè)方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味（舊相味）；湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期。另外，如果是散裝茶葉，最好不要超過18個(gè)月再?zèng)_飲。
發(fā)生過期如何處理
茶葉的保存也是非常重要的，保存不好會(huì)直接影響到茶葉的質(zhì)量哦。茶葉建議放在冰箱里保存是最好的，如果放在罐子里保存的話就要注意溫度以及干燥度的問題了。如果過期的茶葉發(fā)生變味了，不好喝了。這時(shí)候，最好的解決辦法是：進(jìn)行再次加工烘培，可以有效的去除舊味，提升飲用口感。