怎樣辨別真假鐵觀音 真的鐵觀音價(jià)格多少錢(qián)一斤
安溪是烏龍茶的故鄉(xiāng)，除了鐵觀音之外，還有其他很多種知名烏龍茶，如本山、黃金桂、毛蟹、梅占、大葉烏龍等安溪色種茶，這些茶往往可以“以假亂真”，很少單獨(dú)出售，大部分低端的鐵觀音都是這類(lèi)茶，那么真的鐵觀音多少錢(qián)一斤呢？
一、真的鐵觀音多少錢(qián)一斤？
所謂真的鐵觀音，指的就是從真正的鐵觀音茶樹(shù)上采摘制作而成的茶葉，當(dāng)然不能包括安溪其他色種。那么真的鐵觀音一斤多少錢(qián)呢？
說(shuō)到鐵觀音價(jià)格，那么我們就有必要算一算其經(jīng)營(yíng)成本了。實(shí)際上，真的鐵觀音茶葉成本很高，以秋茶為例，優(yōu)質(zhì)的一斤鐵觀音茶青(鮮葉)最高可賣(mài)到25～50元，一般的也要10～25元/斤，等級(jí)較低的也要5元以上。
一般6斤茶青才能做成1斤毛茶(未去梗的成品茶)，那么中檔的鐵觀音光茶青成本就要達(dá)到60～150元/斤，加上水電費(fèi)、茶農(nóng)應(yīng)得工資、機(jī)器折舊等成本，僅批發(fā)價(jià)，中檔的鐵觀音就要達(dá)到200多元/斤，如果再加上商家銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的各類(lèi)成本，其終端零售價(jià)將大大高于200元。
低端的鮮葉成本也要30元以上，那么加上七七八八的費(fèi)用，一斤真正的鐵觀音最少也要50元以上，不過(guò)個(gè)人覺(jué)得，如果買(mǎi)50元左右的鐵觀音，還不如用這個(gè)錢(qián)買(mǎi)色種茶，如本山、黃金桂、毛蟹等，都很香的，因?yàn)?0元一斤的鐵觀音只是名字好聽(tīng)一點(diǎn)而已，其真正價(jià)值堪憂。
因此，選購(gòu)鐵觀音的話，按照這幾年的行情，如果要買(mǎi)到一般品質(zhì)的話，我們自己喝先不追求高檔茶，也不追求豪華包裝（僅一個(gè)禮品包裝盒就要幾十元）中檔的就好。那么，一斤至少也要買(mǎi)200元以上才好喝，包裝的話建議選擇普通的才能保障品質(zhì)。
如果要送禮的話，那么建議選擇高端一些的，包裝也要好看的，建議選擇400元以上/一斤的，不過(guò)只有合適自己的才是最好的。
二、怎么樣辨別真假鐵觀音？
既然有真假，那么就有破解辦法，那么如何辨別真假鐵觀音呢？如果看茶干、聞香氣、品滋味來(lái)辨別，那么對(duì)于鐵觀音還不是很熟悉的茶友，恐怕很難做到，不過(guò)小編也幫你想到了最簡(jiǎn)單的辦法。
其實(shí)，辨別真假很假單，您只要抓住一點(diǎn)就能解決問(wèn)題，那就是看茶底，真正的鐵觀音茶葉葉底大部分向葉背翻卷，葉片也相對(duì)肥厚，葉背的葉脈較低沉。
而假的色種茶則相反，葉底大部分向葉面翻卷，葉片相對(duì)薄一些，葉脈也相對(duì)清晰一些，并且葉緣有明顯的鋸齒狀。如果我們稍微細(xì)心查看，很簡(jiǎn)單就能辨別真假。如下圖紅箭頭所示：
三、真的鐵觀音如何品鑒？
那么，真的鐵觀音又該怎么樣品鑒呢？品鑒鐵觀音其實(shí)是一門(mén)高深的學(xué)問(wèn)，主要可以下四個(gè)方面來(lái)進(jìn)行：
1、觀看外形：
鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和茶米的香氣是考量鐵觀音的標(biāo)準(zhǔn)之一。好茶要求外形肥狀、重實(shí)、色澤墨綠或砂綠，且油潤(rùn)飽滿的最好，顆粒勻整無(wú)雜碎，干茶（茶米）香氣清純，無(wú)雜味，也就是說(shuō)觀音特征明顯的為上品茶；反之為次品茶。
2、濕評(píng)品質(zhì)：茶葉經(jīng)沸水沖泡后鑒別其香氣、湯色、滋味和葉底。
（1）嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區(qū)別香氣高低、長(zhǎng)短、強(qiáng)弱、純濁。嗅香時(shí)采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結(jié)合的方法。凡香氣突出，蘭花香或花果香明顯的，且香氣清高，馥郁悠長(zhǎng)的，均為上品；反之為次品。
（2）嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過(guò)舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動(dòng)，使口腔各部位的味細(xì)胞作出綜合的滋味感應(yīng)。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，入口后下沉快速，有種燙嘴的感覺(jué)，且富有品種“韻味”特征的，均為上品;反之為次品。
（3）看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的（簡(jiǎn)稱(chēng)是綠豆湯）的為上品，品質(zhì)越高茶水越清澈；暗濁的為次品。
（4）觀葉底：經(jīng)沸水沖泡過(guò)的茶葉（稱(chēng)為“葉底”，俗稱(chēng)“茶渣”），倒入盛有清水的盤(pán)中，觀察葉底。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的，葉背大部分向內(nèi)翻卷，均為上品、正品；反之，為次品。
一、真的鐵觀音多少錢(qián)一斤？
所謂真的鐵觀音，指的就是從真正的鐵觀音茶樹(shù)上采摘制作而成的茶葉，當(dāng)然不能包括安溪其他色種。那么真的鐵觀音一斤多少錢(qián)呢？
說(shuō)到鐵觀音價(jià)格，那么我們就有必要算一算其經(jīng)營(yíng)成本了。實(shí)際上，真的鐵觀音茶葉成本很高，以秋茶為例，優(yōu)質(zhì)的一斤鐵觀音茶青(鮮葉)最高可賣(mài)到25～50元，一般的也要10～25元/斤，等級(jí)較低的也要5元以上。
一般6斤茶青才能做成1斤毛茶(未去梗的成品茶)，那么中檔的鐵觀音光茶青成本就要達(dá)到60～150元/斤，加上水電費(fèi)、茶農(nóng)應(yīng)得工資、機(jī)器折舊等成本，僅批發(fā)價(jià)，中檔的鐵觀音就要達(dá)到200多元/斤，如果再加上商家銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的各類(lèi)成本，其終端零售價(jià)將大大高于200元。
低端的鮮葉成本也要30元以上，那么加上七七八八的費(fèi)用，一斤真正的鐵觀音最少也要50元以上，不過(guò)個(gè)人覺(jué)得，如果買(mǎi)50元左右的鐵觀音，還不如用這個(gè)錢(qián)買(mǎi)色種茶，如本山、黃金桂、毛蟹等，都很香的，因?yàn)?0元一斤的鐵觀音只是名字好聽(tīng)一點(diǎn)而已，其真正價(jià)值堪憂。
因此，選購(gòu)鐵觀音的話，按照這幾年的行情，如果要買(mǎi)到一般品質(zhì)的話，我們自己喝先不追求高檔茶，也不追求豪華包裝（僅一個(gè)禮品包裝盒就要幾十元）中檔的就好。那么，一斤至少也要買(mǎi)200元以上才好喝，包裝的話建議選擇普通的才能保障品質(zhì)。
如果要送禮的話，那么建議選擇高端一些的，包裝也要好看的，建議選擇400元以上/一斤的，不過(guò)只有合適自己的才是最好的。
二、怎么樣辨別真假鐵觀音？
既然有真假，那么就有破解辦法，那么如何辨別真假鐵觀音呢？如果看茶干、聞香氣、品滋味來(lái)辨別，那么對(duì)于鐵觀音還不是很熟悉的茶友，恐怕很難做到，不過(guò)小編也幫你想到了最簡(jiǎn)單的辦法。
其實(shí)，辨別真假很假單，您只要抓住一點(diǎn)就能解決問(wèn)題，那就是看茶底，真正的鐵觀音茶葉葉底大部分向葉背翻卷，葉片也相對(duì)肥厚，葉背的葉脈較低沉。
而假的色種茶則相反，葉底大部分向葉面翻卷，葉片相對(duì)薄一些，葉脈也相對(duì)清晰一些，并且葉緣有明顯的鋸齒狀。如果我們稍微細(xì)心查看，很簡(jiǎn)單就能辨別真假。如下圖紅箭頭所示：
三、真的鐵觀音如何品鑒？
那么，真的鐵觀音又該怎么樣品鑒呢？品鑒鐵觀音其實(shí)是一門(mén)高深的學(xué)問(wèn)，主要可以下四個(gè)方面來(lái)進(jìn)行：
1、觀看外形：
鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和茶米的香氣是考量鐵觀音的標(biāo)準(zhǔn)之一。好茶要求外形肥狀、重實(shí)、色澤墨綠或砂綠，且油潤(rùn)飽滿的最好，顆粒勻整無(wú)雜碎，干茶（茶米）香氣清純，無(wú)雜味，也就是說(shuō)觀音特征明顯的為上品茶；反之為次品茶。
2、濕評(píng)品質(zhì)：茶葉經(jīng)沸水沖泡后鑒別其香氣、湯色、滋味和葉底。
（1）嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區(qū)別香氣高低、長(zhǎng)短、強(qiáng)弱、純濁。嗅香時(shí)采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結(jié)合的方法。凡香氣突出，蘭花香或花果香明顯的，且香氣清高，馥郁悠長(zhǎng)的，均為上品；反之為次品。
（2）嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過(guò)舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動(dòng)，使口腔各部位的味細(xì)胞作出綜合的滋味感應(yīng)。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，入口后下沉快速，有種燙嘴的感覺(jué)，且富有品種“韻味”特征的，均為上品;反之為次品。
（3）看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的（簡(jiǎn)稱(chēng)是綠豆湯）的為上品，品質(zhì)越高茶水越清澈；暗濁的為次品。
（4）觀葉底：經(jīng)沸水沖泡過(guò)的茶葉（稱(chēng)為“葉底”，俗稱(chēng)“茶渣”），倒入盛有清水的盤(pán)中，觀察葉底。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的，葉背大部分向內(nèi)翻卷，均為上品、正品；反之，為次品。
