鐵觀音春茶和秋茶的7大區(qū)別
對于消費(fèi)者而言，往往對于鐵觀音秋茶的價(jià)格更感興趣，喝完秋茶就想著春茶了。那么，鐵觀音春茶和秋茶哪個(gè)好、哪個(gè)貴，有什么區(qū)別呢？一起看看吧！
一、鐵觀音春茶與秋茶哪個(gè)好？
安溪鐵觀音有“春水秋香”的說法，春季茶葉經(jīng)過一個(gè)冬天的藏納，營養(yǎng)物質(zhì)更為豐富，但是容易受陰雨天氣影響；而秋季茶葉經(jīng)過夏季的茂盛生長，營養(yǎng)物質(zhì)消耗較多，秋季茶葉的營養(yǎng)含量就不如春茶。但是做茶時(shí)秋高氣爽，香氣優(yōu)勢容易凸顯。
春茶：一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
秋茶：顧名思義，就是秋季產(chǎn)的茶。秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。在冷干的溫度下制成的茶葉不僅內(nèi)質(zhì)保持較為完好，茶葉內(nèi)含水分少，更顯香氣。
二、鐵觀音春茶與秋茶哪個(gè)貴？
關(guān)于鐵觀音茶葉的市場價(jià)格，其最直觀的反應(yīng)是：品質(zhì)與價(jià)格成正比，也就是品質(zhì)越高，價(jià)格就越高，最后反饋給消費(fèi)者的感覺則是：價(jià)錢高的更貴。
而稍有熟悉鐵觀音的朋友，都知道鐵觀音茶葉的品質(zhì)是秋茶好于春茶，大家看完本文即可知曉。那么，也就意味著秋茶比春茶價(jià)格更貴。
就目前市場價(jià)格而言，一般來說。如果一斤秋茶（這里指的是毛茶，從茶農(nóng)手中直接買進(jìn)的價(jià)格）的平均收購價(jià)格為80元的話，那么一斤春茶大概只需要60元左右。也就是普通的春茶與秋茶的差價(jià)一般在20元之間。所以，大家買春茶的時(shí)候，價(jià)格大部分會(huì)低于秋茶。
三、鐵觀音春茶和秋茶的7大區(qū)別
1、韻味區(qū)別
鐵觀音春茶和秋茶的區(qū)別是春茶茶湯滋味濃，韻味強(qiáng)，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長。就同一品質(zhì)而言，春茶更耐泡，秋茶香氣更佳，觀音韻味足。鐵觀音的產(chǎn)量是春茶和秋茶最大，好的鐵觀音一般都來自春秋兩季，春茶的水質(zhì)更好，秋茶的香氣更佳。
2、品質(zhì)區(qū)別
春茶生長期最長，經(jīng)過一個(gè)漫長冬天的修整，其內(nèi)涵物質(zhì)也最為豐富，從這個(gè)角度來講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶茶水最好的緣故之一，但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大，特別是近幾年來，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異。
此外，外安溪以及外地區(qū)的春茶為了搶占市場往往采摘的很早，并沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別地方還噴灑了催芽劑使之提前采摘，（實(shí)際上國內(nèi)其他茶葉也有此做法的）所以外安溪及外地的春茶總體品質(zhì)堪憂。因此春茶的好茶數(shù)量不多，就平均質(zhì)量而言，春茶低于秋茶。
3、保質(zhì)期區(qū)別
夏茶和春茶的間隔很短，一般一個(gè)多月，加上春茶以后就是夏天，氣溫太高，對茶葉的制作和保管挑戰(zhàn)性很強(qiáng)，因此，很多人認(rèn)為春茶比較容易變質(zhì)，而認(rèn)為秋茶才是最好的。鐵觀音秋茶一般采收天氣是最佳的，秋高氣爽，鐵觀音好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋季制作出鐵觀音好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進(jìn)入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易產(chǎn)生變質(zhì)，固很多人認(rèn)為秋茶最好。
4、采摘天氣區(qū)別
周所周知，秋茶鐵觀音一般采收天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，鐵觀音好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋季制作出鐵觀音好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進(jìn)入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易產(chǎn)生變質(zhì)，固很多人認(rèn)為秋茶最好。而春茶的好天氣往往沒有幾天時(shí)間，非常難得。雖然春茶的鮮葉品質(zhì)很高，但是春茶的整體質(zhì)量卻低于秋茶。
5、外形區(qū)別
鐵觀音的春茶因?yàn)樯L時(shí)期最長，所以擁有的原材料也是最為豐富，它經(jīng)過一整個(gè)冬季的休整和曝光照射下，凝聚了各種有利于人體健康的物質(zhì)，春茶的顏色較綠潤，外形緊結(jié)，顆粒圓實(shí)，打開后即可聞到香氣撩人。而到了秋季采摘的鐵觀音，因?yàn)橹皇墙?jīng)過 了一個(gè)夏季，所以生長時(shí)間較短，但好在因?yàn)橄募镜臍鉁剌^高，紫外線也強(qiáng)，所以含有多酚類物質(zhì)也較多，一般來說秋茶芽葉會(huì)大小一致，葉子的大小瘦小，茶葉輕薄。
6、口感區(qū)別
那么除了外形的大小不一致外，這兩者的口感也是存在較大的差異，在茶葉行業(yè)里有句稱：春水秋茶，就是說春季采摘的茶味道較濃，口感順滑，但較為苦澀，而秋茶則是香氣清高，但茶葉味就不及春香濃。
7、沖泡狀態(tài)區(qū)別
除了以上的兩個(gè)方法區(qū)分春茶和秋茶外，還有一個(gè)最為直接簡單的方法，那就是沖泡后看一下茶葉下沉的速度，如果正常下沉較快，而且香氣撲面而至，湯色呈現(xiàn)翠綠色，茶葉底又較為厚實(shí)，那么就是春茶鐵觀音，反之為秋季鐵觀音。
一、鐵觀音春茶與秋茶哪個(gè)好？
安溪鐵觀音有“春水秋香”的說法，春季茶葉經(jīng)過一個(gè)冬天的藏納，營養(yǎng)物質(zhì)更為豐富，但是容易受陰雨天氣影響；而秋季茶葉經(jīng)過夏季的茂盛生長，營養(yǎng)物質(zhì)消耗較多，秋季茶葉的營養(yǎng)含量就不如春茶。但是做茶時(shí)秋高氣爽，香氣優(yōu)勢容易凸顯。
春茶：一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
秋茶：顧名思義，就是秋季產(chǎn)的茶。秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。在冷干的溫度下制成的茶葉不僅內(nèi)質(zhì)保持較為完好，茶葉內(nèi)含水分少，更顯香氣。
二、鐵觀音春茶與秋茶哪個(gè)貴？
關(guān)于鐵觀音茶葉的市場價(jià)格，其最直觀的反應(yīng)是：品質(zhì)與價(jià)格成正比，也就是品質(zhì)越高，價(jià)格就越高，最后反饋給消費(fèi)者的感覺則是：價(jià)錢高的更貴。
而稍有熟悉鐵觀音的朋友，都知道鐵觀音茶葉的品質(zhì)是秋茶好于春茶，大家看完本文即可知曉。那么，也就意味著秋茶比春茶價(jià)格更貴。
就目前市場價(jià)格而言，一般來說。如果一斤秋茶（這里指的是毛茶，從茶農(nóng)手中直接買進(jìn)的價(jià)格）的平均收購價(jià)格為80元的話，那么一斤春茶大概只需要60元左右。也就是普通的春茶與秋茶的差價(jià)一般在20元之間。所以，大家買春茶的時(shí)候，價(jià)格大部分會(huì)低于秋茶。
三、鐵觀音春茶和秋茶的7大區(qū)別
1、韻味區(qū)別
鐵觀音春茶和秋茶的區(qū)別是春茶茶湯滋味濃，韻味強(qiáng)，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長。就同一品質(zhì)而言，春茶更耐泡，秋茶香氣更佳，觀音韻味足。鐵觀音的產(chǎn)量是春茶和秋茶最大，好的鐵觀音一般都來自春秋兩季，春茶的水質(zhì)更好，秋茶的香氣更佳。
2、品質(zhì)區(qū)別
春茶生長期最長，經(jīng)過一個(gè)漫長冬天的修整，其內(nèi)涵物質(zhì)也最為豐富，從這個(gè)角度來講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶茶水最好的緣故之一，但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大，特別是近幾年來，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異。
此外，外安溪以及外地區(qū)的春茶為了搶占市場往往采摘的很早，并沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別地方還噴灑了催芽劑使之提前采摘，（實(shí)際上國內(nèi)其他茶葉也有此做法的）所以外安溪及外地的春茶總體品質(zhì)堪憂。因此春茶的好茶數(shù)量不多，就平均質(zhì)量而言，春茶低于秋茶。
3、保質(zhì)期區(qū)別
夏茶和春茶的間隔很短，一般一個(gè)多月，加上春茶以后就是夏天，氣溫太高，對茶葉的制作和保管挑戰(zhàn)性很強(qiáng)，因此，很多人認(rèn)為春茶比較容易變質(zhì)，而認(rèn)為秋茶才是最好的。鐵觀音秋茶一般采收天氣是最佳的，秋高氣爽，鐵觀音好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋季制作出鐵觀音好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進(jìn)入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易產(chǎn)生變質(zhì)，固很多人認(rèn)為秋茶最好。
4、采摘天氣區(qū)別
周所周知，秋茶鐵觀音一般采收天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，鐵觀音好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋季制作出鐵觀音好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進(jìn)入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易產(chǎn)生變質(zhì)，固很多人認(rèn)為秋茶最好。而春茶的好天氣往往沒有幾天時(shí)間，非常難得。雖然春茶的鮮葉品質(zhì)很高，但是春茶的整體質(zhì)量卻低于秋茶。
5、外形區(qū)別
鐵觀音的春茶因?yàn)樯L時(shí)期最長，所以擁有的原材料也是最為豐富，它經(jīng)過一整個(gè)冬季的休整和曝光照射下，凝聚了各種有利于人體健康的物質(zhì)，春茶的顏色較綠潤，外形緊結(jié)，顆粒圓實(shí)，打開后即可聞到香氣撩人。而到了秋季采摘的鐵觀音，因?yàn)橹皇墙?jīng)過 了一個(gè)夏季，所以生長時(shí)間較短，但好在因?yàn)橄募镜臍鉁剌^高，紫外線也強(qiáng)，所以含有多酚類物質(zhì)也較多，一般來說秋茶芽葉會(huì)大小一致，葉子的大小瘦小，茶葉輕薄。
6、口感區(qū)別
那么除了外形的大小不一致外，這兩者的口感也是存在較大的差異，在茶葉行業(yè)里有句稱：春水秋茶，就是說春季采摘的茶味道較濃，口感順滑，但較為苦澀，而秋茶則是香氣清高，但茶葉味就不及春香濃。
7、沖泡狀態(tài)區(qū)別
除了以上的兩個(gè)方法區(qū)分春茶和秋茶外，還有一個(gè)最為直接簡單的方法，那就是沖泡后看一下茶葉下沉的速度，如果正常下沉較快，而且香氣撲面而至，湯色呈現(xiàn)翠綠色，茶葉底又較為厚實(shí)，那么就是春茶鐵觀音，反之為秋季鐵觀音。
