鐵觀音功效:安溪鐵觀音茶葉除了清香型、濃香型、碳培、陳年茶之外，還有一種名叫“鐵觀音苦瓜茶”的茶葉，其加工工藝就是將陳年鐵觀音放入苦瓜內(nèi)，通過烘焙工藝進(jìn)行加工制作，不僅具有鐵觀音的醇厚，還具有苦瓜的下火作用，也因此廣受歡迎?？喙喜璧馁徺I應(yīng)盡量選擇茶湯香氣有清楚的，和其他的鐵觀音品嘗方法大同小異，主要是以香氣好不好、湯水好不好喝來判斷優(yōu)劣。

制作材料
選用陳年鐵觀音，陳茶的好處在于氧化作用下減少了茶葉刺激物質(zhì)的含量?？梢云鸬脚?、利尿、明目、助消化、對降低人體所含的三酸甘油脂、膽固醇有不同程度的改善，較好的起到養(yǎng)胃的效果。最大特點(diǎn)說就是降火和胃。
另外一種原料，就是選取青茶（也就是凈茶）來做，材料放質(zhì)量好的話，其香氣和水都比較好，相反則次之。鐵觀音茶葉不管加工成什么茶，質(zhì)量的高低都是和原材料有直接關(guān)系的，因此，口感好的苦瓜茶原料同樣要選好的才行。
苦瓜含苦瓜多肽類物質(zhì)，多肽類物質(zhì)有明顯的降低血糖，調(diào)節(jié)血脂的作用。醫(yī)生一般都推薦苦瓜為治療糖尿病的良藥，患有糖尿病的人，可長期服用苦瓜調(diào)養(yǎng)治療?？喙现泻形稑O苦的金納霜，能抑制過度興奮，起到解熱作用。也可以來治療腸熱引起的痔瘡。
制作方法
摘取新鮮飽滿的苦瓜
用小勺去掉瓜瓤，將陳茶裝進(jìn)內(nèi)部
裝好陳茶的苦瓜晾干
將苦瓜放入烘焙箱烘焙到暗黑色即可
成品是這樣制作的
鐵觀音苦瓜茶的功效
苦瓜鐵觀音茶之所以會受歡迎，還是有特別之處的，下面我們來了解一下其功效吧！
1、苦瓜茶有多種維生素、氨基酸以及人體所需的多種微量元素。能提高人體免疫功能。使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用。
2、苦瓜茶有降血糖的作用，對血壓、血脂有良好的抑制作用。其作用方式與甲苯磺丁脲相似而較強(qiáng)，與優(yōu)降糖無明顯差異。
3、苦瓜茶糖尿病患者有明顯治療作用，促進(jìn)人體新陳代謝。
4、苦瓜茶可以利尿、清熱降火、助消化、對咽炎及咳嗽有抑制作用。
5、苦瓜茶富含多種維生素、氨基酸、果膠及人體所需的多種微量元素。
6、防治中暑發(fā)熱、熱病煩渴、肝熱目赤、腸炎痢疾、食欲不振、癰腫丹毒、惡瘡等病癥。
7、苦瓜茶具有降低血糖作用，對血壓、血脂以及肥胖癥有良好的抑制作用。
8、含有豐富的維生素B1、維他命C及多種礦物質(zhì)，經(jīng)常飲用苦瓜茶，可強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫功能。
9、苦瓜中的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，防止惡性腫瘤生長。

鐵觀音苦瓜茶的忌宜人群
每個人對于身體的健康都是十分看重的，所以在飲用苦瓜茶時，需要明白適不適合自己喝，對自己好不好，這些也很重要。下面我們就來看一下鐵觀音苦瓜茶的宜忌人群。
1、愛美人士
苦瓜茶鐵觀音含有抗氧化劑——維生素C、維生素E，這些維生素可防止不飽和脂肪酸過度氧化，從而抗衰老。想像林志穎那樣，讓人看不出歲月的痕跡嗎？堅(jiān)持和苦瓜茶鐵觀音，讓時間在臉上慢下來。
2、學(xué)生、上班族
苦瓜茶鐵觀音，有清肝明目和提神益腦的作用，非常適合經(jīng)?？磿?、寫作業(yè)、對電腦的人群飲用。喝了不容易打瞌睡，做作業(yè)效率提高，上司布置的任務(wù)也可以迅速完成。
3、肥胖癥患者
苦瓜茶鐵觀音含有膳食纖維、茶多酚、高能脂清素，都是能夠減少脂肪、糖類，減肥消脂的有效成分。肥胖癥患者堅(jiān)持喝，體重減下來了，身體更輕松，更健康。
4、虛寒體質(zhì)者盡量少飲鐵觀音。
鐵觀音屬于涼性茶，燥熱體質(zhì)人飲用可達(dá)去火之功效。而虛寒體質(zhì)者應(yīng)多飲溫性茶。
5、腸胃功能差者飲用適量
鐵觀音富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，同時鐵觀音茶中有不少的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，以上物質(zhì)對健康人群沒什么影響，不過對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病因此不宜多喝。
苦瓜鐵觀音茶的儲存方法
鐵觀音的儲存方法其實(shí)是有很多的，我們在使用時要尤其注意，不要因?yàn)橐粫r的疏忽而導(dǎo)致鐵觀音發(fā)潮或者是變質(zhì)，這樣不僅不能喝了而且浪費(fèi)了錢財(cái)，下面我們就來了解一下鐵觀音的儲存方法。
1，抽氣充氮貯藏法
是在密閉的盛器中，用氮?dú)馊〈諝?，使茶葉在無氧條件下貯藏。具體做法是：先將經(jīng)過乾燥的茶葉裝入帶有卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋內(nèi)，然后抽去空氣，充入純氮?dú)猓詈竺芊?。茶葉貯存在充氮的盛器中，能夠防止茶葉內(nèi)含物耿氮化變質(zhì)。在常溫下，一般在一年內(nèi)可保持品質(zhì)不變。如能置于低溫狀態(tài)下貯藏效果更佳。當(dāng)然，消費(fèi)者正常接觸到的一些茶葉都是此包裝了，沒有特別要求的話。
2，低溫貯藏法
是在低溫狀況下，防止茶葉氧化變質(zhì)。具體做是：先將干燥的茶葉（茶葉含水量百分之五以下），裝入密封性較好的貯器中，置于攝氏三度以下低溫貯藏。大宗茶葉貯存，要建造專用冷庫，防潮、隔熱，庫內(nèi)空氣相對濕度保持在百分之五十左右。
通常來說，以上兩種方法配合即可達(dá)到最佳儲藏效果。
3，罐藏
最好是錫罐，或雙層蓋的鐵皮罐，將茶葉用紙包好，或直接裝入罐，盡量搖緊裝足，不留空隙，減少罐內(nèi)空氣，以有利于保持茶葉的品質(zhì)。裝好后，蓋好雙層蓋，蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋，并緊扎袋口，如將罐茶貯于冰箱內(nèi)或干燥器內(nèi)，效果更好，此方法次之。
4，儲藏注意點(diǎn)
需要特別注意的是，盡量不要和腥味較重的食品存放在一起，尤其是海鮮類，很容易就會使茶葉產(chǎn)生異味。