鐵觀音茶怎么泡才不燙手的泡法
鐵觀音屬于高香茶，七次沖泡仍有余香。所以說(shuō)，鐵觀音在沖泡上也是有講究的，一起來(lái)了解一下鐵觀音茶具的挑選方法、鐵觀音茶水的選擇、鐵觀音的正確沖泡方法、以及怎么泡才不會(huì)燙手、使用蓋碗沖泡茶的技巧。
“器為茶之父”丨鐵觀音茶具挑選方法
優(yōu)質(zhì)的茶具，能在人品茗的時(shí)候得到美好的享受。所以優(yōu)質(zhì)茶具與高檔的鐵觀音的結(jié)合，是非常相得益彰的，是生活美學(xué)的極致演繹。在選用鐵觀音的茶具的時(shí)候，注意不要混用茶壺的原則。因?yàn)榕蓁F觀音要用攝氏100度沸騰的水，所以要選用厚實(shí)手拉胚，這樣對(duì)控溫效果佳，手拿飲杯也較不會(huì)過(guò)燙。
在選取茶具的時(shí)候，還要注意鐵觀音金色琥珀般的茶湯，一套好的茶具還要特別注意茶湯與茶具的顏色搭配。一般顏色較淺的茶葉適合使用白色底的茶具，或者顏色與茶湯接近的茶具。所以鐵觀音要選用裝飾圖案的白瓷來(lái)盛放，更能彰顯鐵觀音獨(dú)特的韻味。
“水為茶之母”丨鐵觀音茶水選擇
選一種適合鐵觀音的水，不僅可以讓香氣更加突出，還能欣賞鐵觀音在茶湯中的優(yōu)雅舒展姿態(tài)，讓飲茶的享受境界升華。在泡制鐵觀音茶時(shí)，不要用自來(lái)水沖泡，也不要用溫水沖泡，自來(lái)水雜質(zhì)較多，會(huì)影響茶湯的口感。而溫水不能發(fā)揮鐵觀音茶的茶蘊(yùn)，影響茶湯品質(zhì)，而且這兩種水都會(huì)讓鐵觀音喪失口感和香氣，所以悠閑選擇山泉水沖泡，其次是礦泉水與純凈水。
鐵觀音的正確沖泡方法
現(xiàn)在隨著酒駕查的越來(lái)越嚴(yán)，大家現(xiàn)在普遍不怎么喝酒了，很多商務(wù)往來(lái)都改成喝茶了，一進(jìn)客戶接待室首先都是泡茶給客戶喝，但是有很多朋友并不知道茶葉因?yàn)槠贩N不同，不同的茶葉沖泡方法也不同。安溪鐵觀音是我們常見(jiàn)的茶葉品種，下面來(lái)介紹一下鐵觀音的正確沖泡方法。
1，首先要特別強(qiáng)調(diào)一下鐵觀音茶葉的保存方法，因?yàn)殍F觀音喝的是其鮮香的蘭花香味，要保持鮮度，所以鐵觀音一定要保存在溫度低的環(huán)境里，一般情況下，最好是保存在冰箱里，這樣可以保證鐵觀音茶葉沖泡以后的口感。
2，用量具取適量的鐵觀音茶葉，一般小泡包裝袋里裝的都是7g或者8g一泡，如果比較嫩的鐵觀音7克合適、如果是稍微粗一點(diǎn)的就需要8克的量，三四位朋友品用最佳。一般泡一旬茶也就3-4小杯。
3，用電磁爐將純凈水或者天然泉水燒開(kāi)，注意一定要把水燒開(kāi)。然后用滾燙的開(kāi)水清洗泡茶的茶碗、過(guò)濾網(wǎng)、公道杯和飲茶用的茶具。
4，將準(zhǔn)備好的鐵觀音茶葉放入用開(kāi)水沖洗干凈的茶碗中，用開(kāi)水進(jìn)行沖泡。
5，用第一次沖泡的鐵觀音茶湯再清洗一遍茶具，這個(gè)過(guò)程稱為洗茶。這個(gè)過(guò)程很重要，一定不要省略，否則會(huì)被認(rèn)為不懂的基本的茶葉沖泡方法，很多新手往往會(huì)忽略了這一步。洗茶的具體步驟詳見(jiàn)下面的圖片分解。
6，接著就可以正式?jīng)_泡鐵觀音了，將開(kāi)水倒入茶碗中，然后蓋上蓋子，稍等一會(huì)就可以拿起蓋子聞聞鐵觀音茶葉的香味了。
7，接著將沖泡好的茶湯倒入放有濾網(wǎng)的公道杯中。用過(guò)濾網(wǎng)可以過(guò)濾掉茶葉里的茶渣，使茶湯更加純凈。
8，然后將公道杯中的茶湯分別倒入到朋友的茶杯中，大家就可以一起品用鐵觀音了。
溫馨小提示
首先一定得準(zhǔn)備好相應(yīng)的茶具。
一定不要用自來(lái)水，會(huì)非常影響茶葉的口感的。
鐵觀音茶葉一定得用燒開(kāi)的沸水沖泡。
鐵觀音茶葉一定得在低溫的環(huán)境中保存，才能保證上佳的口感。
怎么泡才不會(huì)燙手
其實(shí)任何蓋碗都會(huì)燙手，即使是行家，也常被燙，但只要選對(duì)了蓋碗，就能盡量避免。
幾個(gè)容易燙手的蓋碗特點(diǎn)：
碗身口與蓋子邊的距離窄，這樣茶水容易溢出燙到手。寬口的就不會(huì)，茶杯也一樣。
還有一個(gè)是蓋子，左圖的蓋子標(biāo)注地方，蓋紐是凹進(jìn)去的，蓋紐離蓋短，手指按在上面其實(shí)也燙。而右圖就不同了，蓋紐做的比較高。
使用蓋碗沖泡茶的技巧
蓋碗的好處在于好控制，因?yàn)樗鏊?，洗茶刮沫方便，出水后看葉底，聞葉底能夠很直觀的表現(xiàn)出來(lái)。
其實(shí)要控制好蓋碗并不難，但前提是要選對(duì)蓋碗。
茶葉投置到蓋碗后，入水只要水蓋過(guò)茶葉即可。不能過(guò)多。有的人入水時(shí)很喜歡把水倒?jié)M蓋碗蓋住。這樣不燙才怪，水太多，泡出的茶也淡。
“器為茶之父”丨鐵觀音茶具挑選方法
優(yōu)質(zhì)的茶具，能在人品茗的時(shí)候得到美好的享受。所以優(yōu)質(zhì)茶具與高檔的鐵觀音的結(jié)合，是非常相得益彰的，是生活美學(xué)的極致演繹。在選用鐵觀音的茶具的時(shí)候，注意不要混用茶壺的原則。因?yàn)榕蓁F觀音要用攝氏100度沸騰的水，所以要選用厚實(shí)手拉胚，這樣對(duì)控溫效果佳，手拿飲杯也較不會(huì)過(guò)燙。
在選取茶具的時(shí)候，還要注意鐵觀音金色琥珀般的茶湯，一套好的茶具還要特別注意茶湯與茶具的顏色搭配。一般顏色較淺的茶葉適合使用白色底的茶具，或者顏色與茶湯接近的茶具。所以鐵觀音要選用裝飾圖案的白瓷來(lái)盛放，更能彰顯鐵觀音獨(dú)特的韻味。
“水為茶之母”丨鐵觀音茶水選擇
選一種適合鐵觀音的水，不僅可以讓香氣更加突出，還能欣賞鐵觀音在茶湯中的優(yōu)雅舒展姿態(tài)，讓飲茶的享受境界升華。在泡制鐵觀音茶時(shí)，不要用自來(lái)水沖泡，也不要用溫水沖泡，自來(lái)水雜質(zhì)較多，會(huì)影響茶湯的口感。而溫水不能發(fā)揮鐵觀音茶的茶蘊(yùn)，影響茶湯品質(zhì)，而且這兩種水都會(huì)讓鐵觀音喪失口感和香氣，所以悠閑選擇山泉水沖泡，其次是礦泉水與純凈水。
鐵觀音的正確沖泡方法
現(xiàn)在隨著酒駕查的越來(lái)越嚴(yán)，大家現(xiàn)在普遍不怎么喝酒了，很多商務(wù)往來(lái)都改成喝茶了，一進(jìn)客戶接待室首先都是泡茶給客戶喝，但是有很多朋友并不知道茶葉因?yàn)槠贩N不同，不同的茶葉沖泡方法也不同。安溪鐵觀音是我們常見(jiàn)的茶葉品種，下面來(lái)介紹一下鐵觀音的正確沖泡方法。
1，首先要特別強(qiáng)調(diào)一下鐵觀音茶葉的保存方法，因?yàn)殍F觀音喝的是其鮮香的蘭花香味，要保持鮮度，所以鐵觀音一定要保存在溫度低的環(huán)境里，一般情況下，最好是保存在冰箱里，這樣可以保證鐵觀音茶葉沖泡以后的口感。
2，用量具取適量的鐵觀音茶葉，一般小泡包裝袋里裝的都是7g或者8g一泡，如果比較嫩的鐵觀音7克合適、如果是稍微粗一點(diǎn)的就需要8克的量，三四位朋友品用最佳。一般泡一旬茶也就3-4小杯。
3，用電磁爐將純凈水或者天然泉水燒開(kāi)，注意一定要把水燒開(kāi)。然后用滾燙的開(kāi)水清洗泡茶的茶碗、過(guò)濾網(wǎng)、公道杯和飲茶用的茶具。
4，將準(zhǔn)備好的鐵觀音茶葉放入用開(kāi)水沖洗干凈的茶碗中，用開(kāi)水進(jìn)行沖泡。
5，用第一次沖泡的鐵觀音茶湯再清洗一遍茶具，這個(gè)過(guò)程稱為洗茶。這個(gè)過(guò)程很重要，一定不要省略，否則會(huì)被認(rèn)為不懂的基本的茶葉沖泡方法，很多新手往往會(huì)忽略了這一步。洗茶的具體步驟詳見(jiàn)下面的圖片分解。
6，接著就可以正式?jīng)_泡鐵觀音了，將開(kāi)水倒入茶碗中，然后蓋上蓋子，稍等一會(huì)就可以拿起蓋子聞聞鐵觀音茶葉的香味了。
7，接著將沖泡好的茶湯倒入放有濾網(wǎng)的公道杯中。用過(guò)濾網(wǎng)可以過(guò)濾掉茶葉里的茶渣，使茶湯更加純凈。
8，然后將公道杯中的茶湯分別倒入到朋友的茶杯中，大家就可以一起品用鐵觀音了。
溫馨小提示
首先一定得準(zhǔn)備好相應(yīng)的茶具。
一定不要用自來(lái)水，會(huì)非常影響茶葉的口感的。
鐵觀音茶葉一定得用燒開(kāi)的沸水沖泡。
鐵觀音茶葉一定得在低溫的環(huán)境中保存，才能保證上佳的口感。
怎么泡才不會(huì)燙手
其實(shí)任何蓋碗都會(huì)燙手，即使是行家，也常被燙，但只要選對(duì)了蓋碗，就能盡量避免。
幾個(gè)容易燙手的蓋碗特點(diǎn)：
碗身口與蓋子邊的距離窄，這樣茶水容易溢出燙到手。寬口的就不會(huì)，茶杯也一樣。
還有一個(gè)是蓋子，左圖的蓋子標(biāo)注地方，蓋紐是凹進(jìn)去的，蓋紐離蓋短，手指按在上面其實(shí)也燙。而右圖就不同了，蓋紐做的比較高。
使用蓋碗沖泡茶的技巧
蓋碗的好處在于好控制，因?yàn)樗鏊?，洗茶刮沫方便，出水后看葉底，聞葉底能夠很直觀的表現(xiàn)出來(lái)。
其實(shí)要控制好蓋碗并不難，但前提是要選對(duì)蓋碗。
茶葉投置到蓋碗后，入水只要水蓋過(guò)茶葉即可。不能過(guò)多。有的人入水時(shí)很喜歡把水倒?jié)M蓋碗蓋住。這樣不燙才怪，水太多，泡出的茶也淡。
