烘焙鐵觀音茶適合放多久？烘焙鐵觀音茶如何保存呢？
【鐵觀音的泡法】
烘焙鐵觀音也就是炭焙鐵觀音，該茶葉是在傳統(tǒng)半發(fā)酵的鐵觀音茶基礎(chǔ)上，用木炭火或者電力即熱進(jìn)行第二次長時(shí)間培火的鐵觀音，木炭培火的叫炭培，另一種叫電培。這兩種茶葉的儲(chǔ)藏方式差別不大，唯一的差別就是炭培茶的有電培茶所無法比擬的獨(dú)特香味，以下統(tǒng)一簡(jiǎn)稱烘培茶。
炭培鐵觀音最大的特點(diǎn)是茶湯醇厚回甘，有獨(dú)特的口感，品嘗之后喉嚨特別舒爽。比普通的清香型鐵觀音更加醇厚，更耐泡，同時(shí)也更回甘，同時(shí)還有強(qiáng)烈的火香味。那么，這種烘焙鐵觀音適合放多久？烘焙鐵觀音如何保存呢?
烘焙鐵觀音適合放多久?
市面上的鐵觀音有三種，即清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音（包含烘培鐵觀音）、陳香型鐵觀音三種。
1、清香型鐵觀音的保質(zhì)期
這種是成品毛茶直接去梗精制包裝后，進(jìn)行出售的。清香型鐵觀音新茶性寒，對(duì)胃有一定的刺激作用，新手不宜多喝，適合存放半個(gè)月后再喝。清香型鐵觀音常溫下可保存三個(gè)月左右，但建議一個(gè)月內(nèi)喝完。如果密封-5°冷藏的話，保質(zhì)期則更久，保質(zhì)期為18個(gè)月，個(gè)別高品質(zhì)的可達(dá)24個(gè)月，不過建議一年內(nèi)喝完。如果超過一年，建議打開再行走走火，這樣沖泡時(shí)口感更佳。
2、烘培鐵觀音的保質(zhì)期
相對(duì)于清香型鐵觀音，烘培鐵觀音的保質(zhì)期更長。通常來說，烘培茶在常溫下可保持半年不變味，但考慮到一些其他因素，為保險(xiǎn)起見建議三個(gè)月內(nèi)喝完。如果真空抽氧密封包裝的話，存放冰箱-5°冷藏的話，那么可以保質(zhì)期超過三年，建議兩年內(nèi)喝完。如果超過兩年的，建議打開再過過火再行保存。
通常來說，烘培鐵觀音在剛剛烘培好的具有一定的火性，建議半個(gè)月內(nèi)不宜飲用，以免上火。半個(gè)月內(nèi)雖然可以喝，但茶湯一般會(huì)比較硬朗，不大適合人體的感官味覺。
烘培鐵觀音的最佳品飲期應(yīng)當(dāng)為焙制后三個(gè)月以后，此時(shí)茶湯開始轉(zhuǎn)柔；保存半年至一年，茶湯將變得稠滑，品質(zhì)繼續(xù)提升一個(gè)等級(jí)。所以半年后是最佳品飲時(shí)機(jī)。 如超過一年，最好短時(shí)復(fù)火一次。一般過兩年后， 炭焙鐵觀音具有藥用功效，是治療腸胃功能不適的最佳藥品。
3、陳香型鐵觀音的保質(zhì)期
陳年鐵觀音的保存期則更長，因?yàn)殛惸昀翔F是在烘培鐵觀音的基礎(chǔ)上，經(jīng)過嚴(yán)實(shí)的包裝、科學(xué)的儲(chǔ)藏、定時(shí)的維護(hù)，經(jīng)過一定的陳化年限而成。通常每兩年要拿出過火一次，每五年為一個(gè)陳化期，十年到三十年的老鐵價(jià)值最高。
烘焙鐵觀音如何保存
1、保存方法
首先，成品鐵觀音干燥、火候要足、品質(zhì)不能太低，否則就沒有多大的收藏價(jià)值。然后容器封閉性好，存放的地方陰涼、干燥、通風(fēng)處，建議整罐沒有開封的直接儲(chǔ)藏，不要經(jīng)常開啟。如果要喝的話，開封后可放置冰箱冷藏。收藏一罐鐵觀音，把玻璃罐的空氣抽掉，然后把氮?dú)獯蜻M(jìn)，至今色澤都沒有變化。
傳統(tǒng)容器以錫罐為普遍，存放茶葉不錯(cuò)。如今陶瓷也比較普遍，把鐵觀音存放入陶瓷罐里，蓋好，用竹葉包扎起來，再用牛皮紙裹一層，然后用泥巴把整個(gè)陶瓷罐泥起來，這是最好的存放方法。
烘焙鐵觀保存注意事項(xiàng)
1、避光
儲(chǔ)藏時(shí)，一定不要被陽光直接照射到，否則短時(shí)間內(nèi)就會(huì)變味。由於茶葉中含有葉綠素等物，因此包裝茶葉時(shí)，必須遮光以防止葉綠素和其他成分發(fā)生光催化反應(yīng)。另外，紫外線也是引起茶葉變質(zhì)的重要因素。
2、防潮
鐵觀音茶葉中的含水量不宜超過2%,長期保存時(shí)以1%內(nèi)為最佳。否則茶葉中的茶多酚、葉綠素等物質(zhì)容易分解，茶葉的色、香、味等都會(huì)發(fā)生變化，尤其在較高的溫度下，變質(zhì)的速度更會(huì)加快。
3、密封性
茶葉的香味極易散失，具有一定的揮發(fā)性質(zhì)，因此必須采用氣密性能好的材料進(jìn)行保鮮包裝。密封度越高，就不容易受潮、變味、發(fā)霉等不利現(xiàn)象出現(xiàn)，有利于長時(shí)間保存。如發(fā)現(xiàn)包裝出現(xiàn)破損什么的，應(yīng)重新過火在包裝保存。
4、防異味
茶葉極易吸收外界的異味，使茶葉的香味受到感染。因此，由包裝材料和包裝技術(shù)產(chǎn)生出來的異味都應(yīng)嚴(yán)加控制。同時(shí)，建議不要與異味嚴(yán)重的物品同放，否則容易吸附異味影響口感，如魚腥味等。
5、防氧化
茶葉包裝中的氧含量必須控制在1%以下，氧氣過多同樣將會(huì)導(dǎo)致茶葉中某些成分氧化變質(zhì)。
烘培鐵觀音的不同喝法：
鐵觀音蜜茶
烘培鐵觀音可與冬季的蜂蜜一起浸泡一段時(shí)間，等到蜜水全部進(jìn)入茶葉里面即可拿來沖泡，在炎炎夏日是去暑降火的最佳飲品，同時(shí)口感甘甜、醇香，還不用擔(dān)心出現(xiàn)茶醉，因?yàn)樘穷惐旧砭陀行巡栊Ч?。如果嫌麻煩，可以直接購買成品。
桂花烏龍：
烘培鐵觀音還可以與干的桂花一起培制，制成的桂花烏龍既有桂花的香味，也有鐵觀音的韻口，口感獨(dú)特。同時(shí)還具有美容養(yǎng)顏、減肥瘦身等功效。
鐵觀音苦瓜茶
烘培鐵觀音還可以加入到苦瓜中，苦瓜鐵觀音是老年朋友的最愛，青少年夏日殺菌止痢作用明顯，同時(shí)在茶葉的培制作用下，苦瓜不苦，反而有一種甘醇、厚重的口感。
烘培鐵觀音特別功用
炭焙鐵觀音就是當(dāng)今消費(fèi)者的最佳選擇。明亮的虎珀色茶湯，燈光下比葡萄紅更迷人；湯色褐紅明亮，香氣濃郁，滋味甘潤生津；茶性溫涼，炭焙鐵觀音屬茶中極品。
鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效。
聞名遐邇，暢銷港、澳、臺(tái)、東南亞、日本、歐美等地，深受消費(fèi)者喜愛。綜合來看，有五大功效效果顯著：解毒消食去油膩、美容減肥抗衰老、防癌增智人聰明、交友養(yǎng)性心情好、提神益思等。
烘焙鐵觀音也就是炭焙鐵觀音，該茶葉是在傳統(tǒng)半發(fā)酵的鐵觀音茶基礎(chǔ)上，用木炭火或者電力即熱進(jìn)行第二次長時(shí)間培火的鐵觀音，木炭培火的叫炭培，另一種叫電培。這兩種茶葉的儲(chǔ)藏方式差別不大，唯一的差別就是炭培茶的有電培茶所無法比擬的獨(dú)特香味，以下統(tǒng)一簡(jiǎn)稱烘培茶。
炭培鐵觀音最大的特點(diǎn)是茶湯醇厚回甘，有獨(dú)特的口感，品嘗之后喉嚨特別舒爽。比普通的清香型鐵觀音更加醇厚，更耐泡，同時(shí)也更回甘，同時(shí)還有強(qiáng)烈的火香味。那么，這種烘焙鐵觀音適合放多久？烘焙鐵觀音如何保存呢?
烘焙鐵觀音適合放多久?
市面上的鐵觀音有三種，即清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音（包含烘培鐵觀音）、陳香型鐵觀音三種。
1、清香型鐵觀音的保質(zhì)期
這種是成品毛茶直接去梗精制包裝后，進(jìn)行出售的。清香型鐵觀音新茶性寒，對(duì)胃有一定的刺激作用，新手不宜多喝，適合存放半個(gè)月后再喝。清香型鐵觀音常溫下可保存三個(gè)月左右，但建議一個(gè)月內(nèi)喝完。如果密封-5°冷藏的話，保質(zhì)期則更久，保質(zhì)期為18個(gè)月，個(gè)別高品質(zhì)的可達(dá)24個(gè)月，不過建議一年內(nèi)喝完。如果超過一年，建議打開再行走走火，這樣沖泡時(shí)口感更佳。
2、烘培鐵觀音的保質(zhì)期
相對(duì)于清香型鐵觀音，烘培鐵觀音的保質(zhì)期更長。通常來說，烘培茶在常溫下可保持半年不變味，但考慮到一些其他因素，為保險(xiǎn)起見建議三個(gè)月內(nèi)喝完。如果真空抽氧密封包裝的話，存放冰箱-5°冷藏的話，那么可以保質(zhì)期超過三年，建議兩年內(nèi)喝完。如果超過兩年的，建議打開再過過火再行保存。
通常來說，烘培鐵觀音在剛剛烘培好的具有一定的火性，建議半個(gè)月內(nèi)不宜飲用，以免上火。半個(gè)月內(nèi)雖然可以喝，但茶湯一般會(huì)比較硬朗，不大適合人體的感官味覺。
烘培鐵觀音的最佳品飲期應(yīng)當(dāng)為焙制后三個(gè)月以后，此時(shí)茶湯開始轉(zhuǎn)柔；保存半年至一年，茶湯將變得稠滑，品質(zhì)繼續(xù)提升一個(gè)等級(jí)。所以半年后是最佳品飲時(shí)機(jī)。 如超過一年，最好短時(shí)復(fù)火一次。一般過兩年后， 炭焙鐵觀音具有藥用功效，是治療腸胃功能不適的最佳藥品。
3、陳香型鐵觀音的保質(zhì)期
陳年鐵觀音的保存期則更長，因?yàn)殛惸昀翔F是在烘培鐵觀音的基礎(chǔ)上，經(jīng)過嚴(yán)實(shí)的包裝、科學(xué)的儲(chǔ)藏、定時(shí)的維護(hù)，經(jīng)過一定的陳化年限而成。通常每兩年要拿出過火一次，每五年為一個(gè)陳化期，十年到三十年的老鐵價(jià)值最高。
烘焙鐵觀音如何保存
1、保存方法
首先，成品鐵觀音干燥、火候要足、品質(zhì)不能太低，否則就沒有多大的收藏價(jià)值。然后容器封閉性好，存放的地方陰涼、干燥、通風(fēng)處，建議整罐沒有開封的直接儲(chǔ)藏，不要經(jīng)常開啟。如果要喝的話，開封后可放置冰箱冷藏。收藏一罐鐵觀音，把玻璃罐的空氣抽掉，然后把氮?dú)獯蜻M(jìn)，至今色澤都沒有變化。
傳統(tǒng)容器以錫罐為普遍，存放茶葉不錯(cuò)。如今陶瓷也比較普遍，把鐵觀音存放入陶瓷罐里，蓋好，用竹葉包扎起來，再用牛皮紙裹一層，然后用泥巴把整個(gè)陶瓷罐泥起來，這是最好的存放方法。
烘焙鐵觀保存注意事項(xiàng)
1、避光
儲(chǔ)藏時(shí)，一定不要被陽光直接照射到，否則短時(shí)間內(nèi)就會(huì)變味。由於茶葉中含有葉綠素等物，因此包裝茶葉時(shí)，必須遮光以防止葉綠素和其他成分發(fā)生光催化反應(yīng)。另外，紫外線也是引起茶葉變質(zhì)的重要因素。
2、防潮
鐵觀音茶葉中的含水量不宜超過2%,長期保存時(shí)以1%內(nèi)為最佳。否則茶葉中的茶多酚、葉綠素等物質(zhì)容易分解，茶葉的色、香、味等都會(huì)發(fā)生變化，尤其在較高的溫度下，變質(zhì)的速度更會(huì)加快。
3、密封性
茶葉的香味極易散失，具有一定的揮發(fā)性質(zhì)，因此必須采用氣密性能好的材料進(jìn)行保鮮包裝。密封度越高，就不容易受潮、變味、發(fā)霉等不利現(xiàn)象出現(xiàn)，有利于長時(shí)間保存。如發(fā)現(xiàn)包裝出現(xiàn)破損什么的，應(yīng)重新過火在包裝保存。
4、防異味
茶葉極易吸收外界的異味，使茶葉的香味受到感染。因此，由包裝材料和包裝技術(shù)產(chǎn)生出來的異味都應(yīng)嚴(yán)加控制。同時(shí)，建議不要與異味嚴(yán)重的物品同放，否則容易吸附異味影響口感，如魚腥味等。
5、防氧化
茶葉包裝中的氧含量必須控制在1%以下，氧氣過多同樣將會(huì)導(dǎo)致茶葉中某些成分氧化變質(zhì)。
烘培鐵觀音的不同喝法：
鐵觀音蜜茶
烘培鐵觀音可與冬季的蜂蜜一起浸泡一段時(shí)間，等到蜜水全部進(jìn)入茶葉里面即可拿來沖泡，在炎炎夏日是去暑降火的最佳飲品，同時(shí)口感甘甜、醇香，還不用擔(dān)心出現(xiàn)茶醉，因?yàn)樘穷惐旧砭陀行巡栊Ч?。如果嫌麻煩，可以直接購買成品。
桂花烏龍：
烘培鐵觀音還可以與干的桂花一起培制，制成的桂花烏龍既有桂花的香味，也有鐵觀音的韻口，口感獨(dú)特。同時(shí)還具有美容養(yǎng)顏、減肥瘦身等功效。
鐵觀音苦瓜茶
烘培鐵觀音還可以加入到苦瓜中，苦瓜鐵觀音是老年朋友的最愛，青少年夏日殺菌止痢作用明顯，同時(shí)在茶葉的培制作用下，苦瓜不苦，反而有一種甘醇、厚重的口感。
烘培鐵觀音特別功用
炭焙鐵觀音就是當(dāng)今消費(fèi)者的最佳選擇。明亮的虎珀色茶湯，燈光下比葡萄紅更迷人；湯色褐紅明亮，香氣濃郁，滋味甘潤生津；茶性溫涼，炭焙鐵觀音屬茶中極品。
鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效。
聞名遐邇，暢銷港、澳、臺(tái)、東南亞、日本、歐美等地，深受消費(fèi)者喜愛。綜合來看，有五大功效效果顯著：解毒消食去油膩、美容減肥抗衰老、防癌增智人聰明、交友養(yǎng)性心情好、提神益思等。
