【鐵觀音的泡法】要一泡好喝的鐵觀音茶葉，除了買進時需要一定質(zhì)量之外，平時還得注意好存儲收藏的方法才能保證不變質(zhì)，并在適當?shù)臅r間段內(nèi)喝完它，才能保證其最佳的品飲感受。鐵觀音大致可以分為清香型、濃香型、碳香型、陳香型四種，而香型的不同，它們的保存方法也不盡相同，下面為您介紹一些較為簡單實用的存儲方法，我們以市場上買的真空抽氧壓縮過的小泡包裝茶為例。

1、清香型鐵觀音存儲
清香型鐵觀音是當下較為流行的一種輕發(fā)酵鐵觀音茶品，清香型鐵觀音，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了也是適合市場口感的茶葉。清香型茶葉強調(diào)的是清湯、鮮度和市場上現(xiàn)在流行的“歪酸”、“青酸”就是這一清香型茶葉的代表。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，香氣一拿就可以拿香了，看上去跟剛采摘下來時一樣，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞。
保存：建議一年內(nèi)喝完它
為了保證香氣能夠具有良好鮮爽的滋味，茶葉入手后一定要放入冰箱速凍層低溫保存（溫度可以和正常的速凍一樣，不用刻意去調(diào)整），一般常溫下的保鮮期一般只有一個月左右，春茶保鮮期大約是1個月，秋茶稍微長一些2個月之間。原則上真空密封的，冷藏情況下課保鮮1-2年，但是一年內(nèi)最能品嘗到新鮮味道。因此，建議一年內(nèi)喝完它。
2、濃香型鐵觀音存儲
濃香型鐵觀音也就是傳統(tǒng)制法的鐵觀音茶（指未使用空調(diào)調(diào)節(jié)氣溫濕度的環(huán)境制作的），是鐵觀音中發(fā)酵比較充分的茶葉，適合資深茶友飲用，因為口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統(tǒng)制法的鐵觀音茶要求的半發(fā)酵時間較長較重的，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，意思就是純正。
保存：建議18個月以內(nèi)喝完
收藏濃香型鐵觀音可多樣化選擇，如果三個月內(nèi)能夠喝完的，并不需要放在冰箱，但亦要分小包放在不透光不透氣的小鐵罐內(nèi)，并且避光保存，不宜放在有太陽和熱源的地方 (如廚房或陽臺) 。應該存放在沒有其他香味異味的地方，因為茶葉吸附性好，在有異味的環(huán)境中放久了茶葉會產(chǎn)生異味。
如果需要保存三個月以上的，那么建議放入冰箱速凍層低溫儲藏，這樣能夠防止出現(xiàn)陳化現(xiàn)象，影響茶葉的香味。值得注意的是，不能與異味重的其他食品同放，尤其是海鮮類，哪怕是同個冰箱的不同層也不行。濃香型鐵觀音一般18個月以內(nèi)需要喝完。
3、碳香型鐵觀音存儲
炭焙鐵觀音茶葉是在新鮮的鐵觀音茶基礎(chǔ)上，木炭再次進行約5-7小時的炭焙時間(故而得名)，火候必須掌握恰到好處，溫度不太高，50 - 60度是最好的，因為傳統(tǒng)的炭火燒鐵觀音茶必須有人照顧爐注意防止對茶葉本身的質(zhì)量過多的影響。
炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別，有獨特的口感，品嘗之后喉嚨特別舒爽，帶有強烈的火香味，明亮的虎珀色茶湯，燈光下比葡萄紅更迷人；湯色褐紅明亮，香氣濃郁，滋味甘潤生津；茶性溫涼。值得一提的是，沖泡之后其茶色湯水深黃，跟平?？吹降那鍦G水的清香型鐵觀音完全不同。
不過，現(xiàn)在我們市場上出售的基本上不是碳培鐵觀音，碳培茶的操作成本以及便捷性均不及電培。而且最終的效果差別并非很大。因為碳培茶的好壞基本上取決于原材料的優(yōu)劣。
保存：建議24個月內(nèi)喝完
原則上來說碳培鐵觀音的烘火程度高，茶葉內(nèi)質(zhì)不容易被氧化，常溫下課存放更長時間，如果6個月內(nèi)能夠喝完的，可以不用冷藏。如果需要保存六個月以上的，建議速凍冷藏。畢竟時間長了，會出現(xiàn)一定的陳化現(xiàn)象。建議24個月內(nèi)喝完，如果喝不完，干脆再稍微培火處理一下，當成陳茶處理，據(jù)說升值空間蠻大的。
4、陳香型鐵觀音
根據(jù)國家標準委2016年1月21日發(fā)布的公告GB/T30357.2-2013《烏龍茶第2部分：鐵觀音》國家標準規(guī)定：“陳香型鐵觀音：以鐵觀音毛茶為原料，經(jīng)過揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨特工藝制成的具有陳香品質(zhì)特征的鐵觀音產(chǎn)品。”俗稱“陳年老鐵”又名“陳年老茶”。
經(jīng)過合理儲藏五年后的陳茶，香氣會慢慢轉(zhuǎn)化出熟香（甜果香），十年、十五年陳的特殊味道開始出現(xiàn)，呈現(xiàn)木質(zhì)類的香氣和熟果香，茶湯稠糯；到二十年后鐵觀音的陳韻明顯，色如琥珀，晶瑩透亮，茶湯細膩甘滑，新茶的鮮爽，弱果酸和花香逐漸被純正醇厚的陳韻和甜果香取代，但茶湯的活力仍在，而且喝下后回味無窮，整個身體都是舒暢滿足。
保存：建議30年以內(nèi)，存儲20年最佳
陳香型鐵觀音是一款唯一不建議冷藏的鐵觀音香型。但是茶葉入手之后，還是要注意其科學的保存方法，當然我們也沒有必要像廠家那樣中規(guī)中矩的保存。陳香型鐵觀音經(jīng)特殊烘焙窖藏，可長期常溫保存，依品質(zhì)、制法不同，分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等。 收藏期一般不應超過30年。
收藏陳年鐵觀音其實很簡單，首先成品鐵觀音干燥、火候要足、品質(zhì)過得去，其次容器封閉性要好，存放的地方要干燥、通風、陰涼，而且不要經(jīng)常開啟，通常兩年打開再烘焙一次即可。
容器適合罐藏，而最好是錫罐，或雙層蓋的鐵皮罐，將茶葉用紙包好，或直接裝入罐，盡量搖緊裝足，不留空隙，減少罐內(nèi)空氣，以有利于保持茶葉的品質(zhì)。裝好后，蓋好雙層蓋，蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋，并緊扎袋口，如將罐茶貯于冰箱內(nèi)或干燥器內(nèi)，效果更好。
以上就是關(guān)于鐵觀音的一些簡單實用的儲藏方法，鐵觀音的所有香型都在這里了，如有不足之處歡迎吐槽，共同進步，謝謝大家的參閱。