鐵觀音分為清香型、濃香型、陳香型、和碳培香型四種香型，對于各香型鐵觀音，都有其不同的泡茶方法。其中清香型鐵觀音相信很多茶友并不陌生了，現(xiàn)在也比較普及，但是清香型茶葉到底怎么泡才能泡出好喝的效果呢?這里小編為大家分享一下小技巧吧！
泡清香型鐵觀音技巧

清香型鐵觀音最大的優(yōu)點是其香氣的高昂，因此建議沖泡之時最好選用陶瓷制作的碗蓋茶具來泡，這樣方便后邊的品嘗。首先可先將開水倒進去洗杯子，洗好杯子之后再放入茶葉。
第一道茶葉沖完后需要立即倒出，洗茶沒有必要浸泡太久，否則會導(dǎo)致茶多酚的大量流失，影響茶葉品質(zhì)。完了之后，再放入開水沖泡，這是第二道茶水，道浸泡時間差不多15-20秒左右即可，不宜太長。這時候如果想要聞香茶味道的話，可以邊等待邊拿著碗蓋聞其香氣，品茶也是由此而來。值得一提的是，倒的時候需要倒干凈一些，碗蓋內(nèi)部的水盡量濾干，否則會影響到后面的沖泡質(zhì)量。
清香型怎么泡才會更好喝？
清香型茶葉屬于輕度發(fā)酵鐵觀音，因此其香氣精而細長。泡的關(guān)鍵精髓就是出湯要快，要徹底。之后再拿起碗蓋靠近鼻尖輕輕嗅其香氣，鐵觀音的獨特觀音韻味會殘留在碗蓋上。
質(zhì)量較好的鐵觀音可以聞到糖果味，也就是鄉(xiāng)里本地話叫“觀音虹口”大虹口的茶葉現(xiàn)在已經(jīng)是鳳毛麟角了，質(zhì)優(yōu)而昂貴。還可以聞到"牛奶味道"味道貌似牛奶，其實并非參了牛奶，而是經(jīng)過天然發(fā)酵之后產(chǎn)生的獨有氣味，十幾年前的牛奶味道鐵觀音，一斤毛茶的價格就在500元左右，有的還更多，其加工成品后，一斤上千也就正常了。還有一種味道，不知你嘗過沒有，就是“酸”，結(jié)酸的茶葉為上等好茶，所指的酸并非參合酸醋，而是天然發(fā)酵而成，其中以“青酸”鐵觀音最是出名，茶農(nóng)會以生產(chǎn)出帶酸的茶引以為傲，可見其稀缺性了，此類茶葉毛茶價格就要上千，還是N年前的價格了，現(xiàn)在還會更高。
清香型鐵觀音怎么樣“品”
因為鐵觀音的清香型發(fā)酵程度較低，茶湯色呈現(xiàn)黃綠色，上好的鐵觀音味道會在碗蓋殘留很久，因此品聞時候需要趁熱細品，呼吸之間會趕腳微甜，深深一呼吸你會，”啊“感謝大自然，確實別有一番風(fēng)味。
清香型鐵觀音泡第二道，時間可適當(dāng)延長到25秒之間，第三道則30秒左右合適，并且以此類推。其中以第二道茶水為最好，氣味最純正，湯水不淡口感好。到了第七道，一般會變淡了很多，不過質(zhì)量好的還是不錯，質(zhì)量稍差的在第三第四道茶葉，茶水就會變得很澀很苦的那種，也就是口感不佳。好的鐵觀音茶，泡到最后，還可以倒置碗蓋來聞香氣，如圖：

選擇碗蓋茶具的話，建議選擇白色陶瓷做的茶具，看著更為簡潔衛(wèi)生，當(dāng)然，這個僅僅是筆者的個人喜好，其他顏色亦可。過濾則用公道杯比較好，當(dāng)然，現(xiàn)在買茶具的話都是整套整套買的，里面都有配置好。