【鐵觀音價格】近幾年來，隨著鐵觀音傳統(tǒng)制作工藝的回歸，在茶葉界刮起了一陣傳統(tǒng)鐵觀音熱潮，傳統(tǒng)工藝的鐵觀音再度引起茶客們的注意。據(jù)安溪縣志記載，安溪上世紀(jì)90年代之前的鐵觀音，都是采用傳統(tǒng)制作工藝制作。傳統(tǒng)鐵觀音和目前市面上比較鮮綠的鐵觀音的區(qū)別還是比較大的，現(xiàn)代鐵觀音主要是為了迎合現(xiàn)在市場消費者的視覺和味覺，對傳統(tǒng)鐵觀音制作工藝進(jìn)行相應(yīng)的改進(jìn)（或改變）；且業(yè)界對后者的定位和定性還未達(dá)成一個共識，故此文對有別于傳統(tǒng)做工的觀音暫稱為“現(xiàn)代鐵觀音”。

傳統(tǒng)安溪鐵觀音80年代，90年代熱銷一時，主要銷售市場大部分在閩粵地區(qū)，同時也是獨霸市場。閩粵地區(qū)是老茶區(qū)，他們對茶喝茶的品味是很高的，當(dāng)時的鐵觀音還是純傳統(tǒng)工藝，遵循重發(fā)酵重?fù)u青，體現(xiàn)蘭香鐵韻，可常溫保存，密封、避光、防曬的話，還會越老越醇。精湛的搖青技藝，獨步江湖的半發(fā)酵工藝讓她擁有獨特的屬性，迷人的花香。就這樣，鐵觀音輕松征服了味蕾挑剔的閩粵吃茶人。
早前的傳統(tǒng)鐵觀音的制作一般不采用空調(diào)調(diào)節(jié)室溫，采用純自然空氣發(fā)酵，其香氣更為自然，不青不熟。搖青重，炒青溫度適中，容易形成“綠葉鑲紅邊”；包揉力道適中（一般以手或腳人力制作），形成半條索狀外形；發(fā)酵較重（形成口味濃郁）。炒青溫度受生產(chǎn)力水平限制，包揉力道由于受手工力道的限制。整個流程純手工制作。
該工藝經(jīng)過現(xiàn)代人改進(jìn)以后，目前市場上的傳統(tǒng)工藝鐵觀音茶，紅邊也已基本去除，余留并不多。外形也有很大改進(jìn)，也是呈蜻蜓頭青蛙腿狀，緊結(jié)重實。但是，依然保留了自然空氣制作、重?fù)u青、重發(fā)酵等傳統(tǒng)鐵觀音特征。
因此，現(xiàn)代版的傳統(tǒng)傳統(tǒng)鐵觀音的顆粒緊結(jié)，呈蜻蜓頭、青蛙腿狀，梗皮紅褐亮；色澤烏黑發(fā)亮（俗稱烏油飽水），紅點明顯；香氣濃郁，音韻明顯，帶蘭花香；口味醇厚，回甘持久；湯色呈橙黃色，有的偏深；葉底色澤偏深，主要呈墨綠色，葉面往往為綠葉紅邊，色澤均勻度要求較低。
傳統(tǒng)工藝的鐵觀音多少錢一斤？
傳統(tǒng)工藝的鐵觀音，如果是優(yōu)質(zhì)的，那香味絕對是第一的，非常好。“觀音味”特征非常明顯，而且呈多樣化，如：奶香味、桂花香味、皇口香味、糖果味，等等一些類似于花香、水果香的，無比曼妙。而這種滋味的鐵觀音都是極品，代表了鐵觀音的最高品質(zhì)。很多茶王賽參賽茶樣，指定傳統(tǒng)工藝制作的，這足以證明其重要程度。
傳統(tǒng)工藝鐵觀音的品質(zhì)和現(xiàn)代清香型鐵觀音同樣，有高有低。價格也從一般分為三個檔次，普通的一斤120元~300元左右，中檔的一斤300元~500元左右，高檔的500元以上每斤。就整體價格而言，傳統(tǒng)工藝茶要比現(xiàn)代工藝茶高一個檔次左右。
話又說回來，如果自己喝的話，買普通的即可，沒有必要過分追求高消費，有時候買茶還要買對商家，買個貨真價實才是正道。當(dāng)然，如果需要送禮的話，500元左右的也就很好了，包裝高檔，茶葉又很好。
傳統(tǒng)工藝鐵觀音對身體的好處
19世紀(jì)初，茶葉的成分逐漸明確。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)450多種，無機(jī)礦物元素達(dá)40多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。
此外，鐵觀音還含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
在鐵觀音的原產(chǎn)地安溪縣，據(jù)2014年老年人口調(diào)查統(tǒng)計，那里的百歲老人多達(dá)66人，90歲以上的老人達(dá)到了2000多人，80歲以上的老人有2萬多人。而他們有一個共同特征，那就是喝烏龍茶茶上癮、樂觀開朗。