濃香型鐵觀音多少錢一斤？
【鐵觀音價(jià)格】鐵觀音分成三大類，清香型、濃香型、陳香型。采用傳統(tǒng)工藝制作的清香型鐵觀音原料，再進(jìn)行精制烘焙的鐵觀音，可稱為濃香型鐵觀音。濃香型鐵觀音口感較重，適合資深茶友飲用。
濃香型鐵觀音按“傳統(tǒng)半發(fā)酵”做青，按較高火溫烘焙。外型色澤經(jīng)過(guò)高溫作用，葉綠素破壞，顏色變得烏油潤(rùn)，色澤變暗。由于水分的完全去除，條索稍輕，（在烘焙過(guò)程中，會(huì)失不少水分，或幾乎無(wú)水分）。香氣清純，醣灶物質(zhì)的分解和焦糖化使茶葉帶焦糖香，炒米香等特別香型，口感醇厚甜味感強(qiáng)，回甘強(qiáng)，也俗稱“熟茶”““熟鐵”。
在安溪，茶農(nóng)有句諺語(yǔ)：茶為君，火為臣，可見(jiàn)烘焙的重要性?，F(xiàn)在烘焙工藝主要有炭焙、烘箱，現(xiàn)在大部份采用焙箱。影響烘焙效果的，主要是溫度、時(shí)間、攤茶厚度。根據(jù)茶的品質(zhì)（不同等級(jí)、不同發(fā)酵程度、不同嫩度、不同季節(jié)、不同產(chǎn)地的茶），來(lái)決定溫度、時(shí)間和攤茶厚度。
濃香型鐵觀音是安溪鐵觀音的傳統(tǒng)產(chǎn)品，解放前安溪所產(chǎn)的茶葉絕大多數(shù)是做成這種香型銷往國(guó)外和廣東省潮汕地區(qū)。大約在2000年以來(lái)，鐵觀音從出口急劇轉(zhuǎn)向內(nèi)銷，由南向北逐漸覆蓋北方傳統(tǒng)的綠茶、花茶區(qū)，市場(chǎng)上比較接近綠茶的清香型迅速熱銷，甚至“青酸”味盛極一時(shí)。
與清香型相比，濃香型鐵觀音的主要優(yōu)點(diǎn)有方便保存，不必像清香型那樣冷藏；由于濃香型鐵觀音發(fā)酵充分，茶黃素、茶紅素等暖胃物質(zhì)較多，所以更加養(yǎng)胃潤(rùn)腸，更加適合冬季等低溫環(huán)境下飲用；可以滿足了市場(chǎng)對(duì)鐵觀音的多樣化需求。
二、濃香型鐵觀音如何選購(gòu)
就目前鐵觀音市場(chǎng)而言，市場(chǎng)最受歡迎的是二級(jí)、三級(jí)的民生產(chǎn)品，這兩個(gè)價(jià)格段占據(jù)著70%的市場(chǎng)份額；特級(jí)茶品市場(chǎng)占有率相對(duì)低一些，5%左右；而一級(jí)的與四級(jí)的受歡迎程度也不高，市場(chǎng)占有率也只有25%左右。
市場(chǎng)調(diào)查顯示，90%的人覺(jué)得自飲的話，二三級(jí)茶品的價(jià)位最為合適，品質(zhì)一般都能達(dá)到品議要求。如果是送禮的話，大部分會(huì)選擇好一些的，特級(jí)、一級(jí)之類的茶葉，具體看贈(zèng)與的對(duì)象了。而80元以下的，一般都是酒店、茶樓等一些公關(guān)場(chǎng)地茶葉，屬于大宗茶品，單次購(gòu)買量大，一般拿的都會(huì)是批發(fā)價(jià)格。
鐵觀音價(jià)格為什么會(huì)出現(xiàn)今天這種情況，實(shí)際上這和鐵觀音茶葉價(jià)格的透明化有關(guān)，在網(wǎng)絡(luò)化高度發(fā)達(dá)的今天，拼的全是質(zhì)量與信譽(yù)，以及市場(chǎng)占有率，像90年代的高消費(fèi)階段已經(jīng)一去不復(fù)還了。安溪鐵觀音已經(jīng)朝著大眾化路線越走越遠(yuǎn)，而實(shí)際上這是安溪鐵觀音發(fā)展的必經(jīng)之路。
濃香型鐵觀音按“傳統(tǒng)半發(fā)酵”做青，按較高火溫烘焙。外型色澤經(jīng)過(guò)高溫作用，葉綠素破壞，顏色變得烏油潤(rùn)，色澤變暗。由于水分的完全去除，條索稍輕，（在烘焙過(guò)程中，會(huì)失不少水分，或幾乎無(wú)水分）。香氣清純，醣灶物質(zhì)的分解和焦糖化使茶葉帶焦糖香，炒米香等特別香型，口感醇厚甜味感強(qiáng)，回甘強(qiáng)，也俗稱“熟茶”““熟鐵”。
在安溪，茶農(nóng)有句諺語(yǔ)：茶為君，火為臣，可見(jiàn)烘焙的重要性?，F(xiàn)在烘焙工藝主要有炭焙、烘箱，現(xiàn)在大部份采用焙箱。影響烘焙效果的，主要是溫度、時(shí)間、攤茶厚度。根據(jù)茶的品質(zhì)（不同等級(jí)、不同發(fā)酵程度、不同嫩度、不同季節(jié)、不同產(chǎn)地的茶），來(lái)決定溫度、時(shí)間和攤茶厚度。
濃香型鐵觀音是安溪鐵觀音的傳統(tǒng)產(chǎn)品，解放前安溪所產(chǎn)的茶葉絕大多數(shù)是做成這種香型銷往國(guó)外和廣東省潮汕地區(qū)。大約在2000年以來(lái)，鐵觀音從出口急劇轉(zhuǎn)向內(nèi)銷，由南向北逐漸覆蓋北方傳統(tǒng)的綠茶、花茶區(qū)，市場(chǎng)上比較接近綠茶的清香型迅速熱銷，甚至“青酸”味盛極一時(shí)。
與清香型相比，濃香型鐵觀音的主要優(yōu)點(diǎn)有方便保存，不必像清香型那樣冷藏；由于濃香型鐵觀音發(fā)酵充分，茶黃素、茶紅素等暖胃物質(zhì)較多，所以更加養(yǎng)胃潤(rùn)腸，更加適合冬季等低溫環(huán)境下飲用；可以滿足了市場(chǎng)對(duì)鐵觀音的多樣化需求。
二、濃香型鐵觀音如何選購(gòu)
就目前鐵觀音市場(chǎng)而言，市場(chǎng)最受歡迎的是二級(jí)、三級(jí)的民生產(chǎn)品，這兩個(gè)價(jià)格段占據(jù)著70%的市場(chǎng)份額；特級(jí)茶品市場(chǎng)占有率相對(duì)低一些，5%左右；而一級(jí)的與四級(jí)的受歡迎程度也不高，市場(chǎng)占有率也只有25%左右。
市場(chǎng)調(diào)查顯示，90%的人覺(jué)得自飲的話，二三級(jí)茶品的價(jià)位最為合適，品質(zhì)一般都能達(dá)到品議要求。如果是送禮的話，大部分會(huì)選擇好一些的，特級(jí)、一級(jí)之類的茶葉，具體看贈(zèng)與的對(duì)象了。而80元以下的，一般都是酒店、茶樓等一些公關(guān)場(chǎng)地茶葉，屬于大宗茶品，單次購(gòu)買量大，一般拿的都會(huì)是批發(fā)價(jià)格。
鐵觀音價(jià)格為什么會(huì)出現(xiàn)今天這種情況，實(shí)際上這和鐵觀音茶葉價(jià)格的透明化有關(guān)，在網(wǎng)絡(luò)化高度發(fā)達(dá)的今天，拼的全是質(zhì)量與信譽(yù)，以及市場(chǎng)占有率，像90年代的高消費(fèi)階段已經(jīng)一去不復(fù)還了。安溪鐵觀音已經(jīng)朝著大眾化路線越走越遠(yuǎn)，而實(shí)際上這是安溪鐵觀音發(fā)展的必經(jīng)之路。
